Ce n’est qu’en 1979 qu’est découverte la richesse des eaux coulants sous Jonzac, au cour d’un profond forage à plus de 1800 mètres de profondeur. L’eau de la source mise à jour s’est avérée hyperthermale, les éléments la constituant ayant des vertus thérapeutiques : l’académi de médecine reconnaît ainsi en 1985 l’eau de Jonzac efficace pour traiter les problèmes de rhumatismes, puis par la suite de voies respiratoires et de phlébologie.
On décide donc de construire une station thermale à Jonzac en 1986 : le site choisi confère leur originalité aux thermes, puisqu’ils sont établis dans d’anciennes carrières de pierres : ils sont les seuls thermes troglodytique d’Europe. Le parc ceinturant le site constitue d’ailleurs une balade agréable. Jonzac est donc une ville thermale récente, mais en constante progression en terme d’accueil de curistes.

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