A quelques minutes en voiture au sud de Cognac, à Merpins, le domaine Rémy Martin est ouvert à la visite. Jouissant du grand succès que rencontre le cognac à l’étranger, cette maison de négoce de cognac est fondée en 1724 par Rémy Martin, un fils de vignerons charentais, et conservera ce nom au fil des siècles. Implanté au coeur des paysages de la Grande Champagne charentaise, la visite du domaine démarre à Merpins où l’on embarque à bord d’un petit train sillonnant les vignobles jusqu’aux installations techniques à quelques kilomètres de là. C’est alors tout le processus d’élaboration du cognac qui défile : on débute par la visite de la tonnellerie, la plus grande d’Europe, où l’assemblage des tonneaux se fait à la main, tandis qu’à la distillerie on découvre la précision requise pour l’obtention des saveurs particulières du cognac. On traverse ensuite les chais de vieillissement et ses centaines de milliers de fûts, dont certains sont centenaires… La visite se termine par une dégustation de cognacs associés à quelques « gourmandises » se mariant aux saveurs de l’eau de vie : les enfants pourront pendant ce temps s’occuper à l’atelier de coloriage prévu pour eux. Pour les vrais passionnés de cognac, des formules demi-journée ou journée entière avec repas (déjeuner, dîner) gastronomiques et découverte du patrimoine du domaine sont possibles sur réservation. On note également la possibilité de visiter la Maison Rémy Martin, située dans Cognac, rue de la Société Vinicole.