L’île Madame est une toute petite île, facilement la plus petite du Pertuis Charentais avec sa surface de 75 ha. A partir de Port-des-Barques sur la côte, il faut emprunter la « Passe aux Boeufs » pour accéder à l’île : il s’agit d’un tombolo une accumulation de sédiments due en partie à la proximité de l’estuaire de la Charente. Attention cependant à bien consulter les horaires des marées, ce passage n’est praticable qu’à marée basse. On débarque ensuite au coeur d’un silence surprenant, où l’on respire un grand bol d’air marin revigorant. Le littoral est bordé par les carrelets, ces sortes de cabanes sur échasses consacrées à la pêche à marée haute, à l’aide de leurs grands filets suspendus. Il s’agit d’une île calme, qui ne compte quasiment aucun bâtiment, exceptée la ferme aquacole, au centre de l’île, où sont élevés palourdes, huîtres et bars, mais où l’on exploite aussi le sel. Outre la production, la ferme a une vocation pédagogique, et ses activités font l’objet d’approfondissements aux travers de visites explicatives, accessibles aux enfants. De manière plus large seront abordées l’histoire et le patrimoine de l’île Madame ainsi que son milieu marin. Cette ferme remplie différentes fonctions, y compris celle de restaurant (la « ferme auberge »), uniquement sur réservation, pour le service de midi : fruits de mer et poissons seront évidemment au menu.
Charente-Maritime
La Charente-Maritime s’étend des derniers