Guide Cityzeum Bourgogne

Un savant mélange gastronomie et culture

Lieux incontournables, guide gratuit pdf téléchargeable, carte, infos pratiques…

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Carte du guide : Bourgogne

Auteur du guide : Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum.com. Derniéres mise à jour : September 18, 2025

L'avis de Julien, fondateur de Cityzeum, sur Bourgogne

Bourgogne, terre de vignobles et d’histoire, invite à la découverte de ses châteaux et de ses abbayes. Les amateurs de vin parcourront la route des Grands Crus, tandis que les gourmets se délecteront de sa gastronomie riche. La Bourgogne est une expérience de raffinement et de tradition, une immersion dans le cœur de la France profonde.

Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum

Belle région rurale, la Bourgogne attire les visiteurs pour bien des raisons, campagne, nature, patrimoine ou gastronomie en sont quelques exemples.

Choses à voir incontournables en Bourgogne

Puissante à l’époque médiévale, sous l’influence de ses ducs, la Bourgogne a conservé un patrimoine historique remarquable, que l’on ne se lasse pas de découvrir ou de redécouvrir : des sites aussi prestigieux que l’abbaye de Cluny, l’abbaye de Vezelay, l’hospice de Beaune, ou le centre historique de Dijon, l’ancienne capitale, avec son Palais des Ducs de Bourgogne.

  • Découvrir la Bourgogne c’est se plonger dans un livre d’histoire car cette région a conservé un superbe patrimoine architectural.

Ne manquez pas la route des abbayes de Cluny, Cîteaux, Vézelay, Fontenay et son jardin, les hospices de Beaune, Noyers sur Serein village médiéval entre colombages et pierres taillées et vous voilà plongés dans le temps.

  • Un tour des châteaux vous fera parcourir de magnifiques villages. Semur en Auxois et son château, en Côte d’or, Vézelay dans l’Yonne et sa basilique romane, Beaune et ses hospices.
  • Les monastères dont certains se visitent peuvent aussi vous accueillir le temps d’une retraite pour une pause plus spirituelle. Une escapade pour découvrir les grands crus de Bourgogne, et bien sûr les bonnes tables pour les déguster. 
  • Côté vins : Meursault, Chablis, Romanée Conti, Pommard, Nuit Saint Georges, Côte de Beaune se découvrent le long de la Route des grands crus de Bourgogne sur plus de 60 kilomètres. 
  • Gastronomie et spécialités : La région est aussi réputée pour ses fromages : l’Epoisses, le Chaource, le Brillat-Savarin pour les plus connus. Les plats mijotés, la volaille de Bresse, le coq au vin, le bœuf bourguignon, les escargots de Bourgogne sont les fleurons de la gastronomie locale sans oublier la moutarde pour accompagner le tout. Et pourquoi ne pas combiner une escapade gourmande avec un circuit découverte du patrimoine.
  • Hébergement : De nombreux hôtels de charme, chambres d’hôtes, châteaux sauront combler vos attentes avec des formules d’hébergement très diversifiées. Mais il faudra surement y revenir, la Bourgogne est riche et généreuse et elle offre énormément de souvenirs à rapporter dans ses valises ou à déguster sur place.
  • Top 5 à voir et à faire en Bourgogne

    1. Goûter les meilleurs crus de Bourgogne

    2. Visiter le Palais des Ducs de Bourgogne de Dijon

    3. Randonner dans le Morvan

    4. Tourisme fluvial sur la Loire ou la Saône

    5. Weekend culture et oenologie à Beaune

Tourisme vert et gastronomie en Bourgogne

Mais ce ne sont là que quelques-uns des monuments les plus connus de Bourgogne, les petites villes et villages de la région regorgent de ces témoignages historiques. On les découvre à travers de beaux itinéraires campagnards : la Bourgogne est un petit paradis pour les amateurs de tourisme rural.

Ces derniers ne manqueront pas de parcourir le parc naturel régional du Morvan, belle région fortement vallonnée et boisée, idéale pour la randonnée, la découverte de villages typiques et le séjour en gîte rural…

Autre exemple d’itinéraire, celui de la route des Grands Crus de Bourgogne : à la découverte du terroir viticole qui fait la réputation de la région, on croise des communes dont le nom agit comme un aimant sur les amateurs de vin, avec des appellations telles que Nuit-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chablis, Mercurey, et bien d’autres.

Le vin est une partie du patrimoine gastronomique de Bourgogne, qui n’oublie pas la bonne chaire : aux bonnes tables, on se régale de boeuf bourguignon, de coq au vin, d’escargots et autres spécialités régionales. Un séjour gourmand à part entière !

 

Guide des plus beaux villages de Bourgogne

La Bourgogne possède de très nombreux villages de caractère qui méritent le déplacement, pour n’en citer que quelques-uns :

1- Semur-en-Auxois.

Une cité médiévale au cœur de la Côte-d’Or, sur les rives de l’Armançon. Semur était autrefois une ville fortifiée, et bien que le château a été en grande partie démantelé, les hautes tours et le mur principal subsistent et entourent la partie intérieure de la ville. Les rues pavées sont pittoresques, vous trouverez un grand nombre de boutiques et de restaurants. Ne manquez pas la vue magnifique sur les deux ponts médiévaux, le Pont Joly et le Pont des Minimes.

2- Châteauneuf.

Châteauneuf est un bourg médiéval situé entre Dijon et Autun, et surplombant la plaine et le canal de Bourgogne. Le village s’est construit autour de son château fort du XIIème siècle. En pénétrant dans l’enceinte du bourg vous découvrirez un lacis de ruelles moyenâgeuses flanquées de belles demeures bourgeoises, les plus vieilles maisons datant du XIVème siècle. Ne manquez pas la vue panoramique sur la plaine de l’Auxois et sur les monts du Morvan depuis le belvédère.

3- Flavigny-sur-Ozerain.

Flavigny-sur-Ozerain se n’est pas construit autour d’un château mais autour d’une abbaye bénédictine fondée au VIIIème siècle. Le bourg est entourée de remparts défensifs, on y pénètre par des portes fortifiées, à l’intérieur vous attend un labyrinthe de ruelles pavées, voyage dans les temps médiévaux garanti ! Une spécialité locale sont les dragées à l’anis encore fabriqués dans l’ancienne abbaye.

4- Noyers.

Noyers est un joli village situé sur les rives de la rivière du Serein, vous vous laisserez certainement charmer par l’aspect moyenâgeux du village. Mais Noyers n’est pas seulement un joli village de carte postale c’est aussi un cité vigneronne active qui produit des vins AOC de Chablis

5- Semur-en-Brionnais.

Situé en Saône et Loire dans le sud de la Bourgogne, Semur est la capitale historique du Brionnais. Dans ce joli bourg, vous découvrirez un patrimoine historique remarquable, un château fort et une belle église romane, l’église Saint-Hilaire avec son clocher à huit arcades et son portail sculpté. Ne manquez pas non plus la vue sur les monts du Forez depuis l’ancien chemin de ronde.

6- Vézelay.

Situé dans l’Yonne, en face des monts du Morvan, Vézelay est un joli bourg médiéval qui s’est construit autour de la basilique Sainte-Madeleine. Un ensemble classé par l’Unesco. Cette basilique romane remarquable est un haut lieu de pèlerinage et un point de départ vers Compostelle.

7- Auxerre.

Auxerre est le chef-lieu du département de l’Yonne, la ville fait partie depuis 1995 du réseau villes d’art et d’histoire, même si Auxerre est surtout connue pour ses vins, les vignobles de Chablis, et pour son club de foot.

8- Dijon.

Dijon est la capitale de la région Bourgogne. La ville est surtout connue pour sa moutarde, qui est toujours produite localement, cette moutarde nous en ferait presque oublier que Dijon est aussi l’une des plus belles villes de France.

9- Beaune.

Une petite ville au riche patrimoine, connue notamment pour son Hôtel-Dieu et ses remparts. Dans les Côtes d’Or, vous pourrez également visiter L’Abbaye de Citeaux, L’Abbaye de Fontenay, Le Château de Bussy-Rabutin…

10- La route des Grands Crus.

Entre Dijon et Beaune, cette route viticole vous entraîne à travers les beaux paysages viticoles de la Côte d’Or et vous fera passer par ses plus charmants villages. Quelques appellations prestigieuses sont au programme : Nuit-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chablis, Mercurey…

 

Guide de la gastronomie bourguignonne

La bourgogne est non seulement une superbe région, elle est aussi une des régions les plus riches de France du point de vue de la Gastronomie. Spécialités culinaires, produits du terroir, crus réputés, de quoi composer des repas généreux et festifs, gourmands également.

  • Parmi les grandes spécialités à ne pas manquer, repérez sur votre menu le coq au vin, préparation à base de coq et de vin, le célèbre boeuf bourguignon, les oeufs en meurette, les escargots de Bourgogne, le jambon persillé, le très régional coq au Chambertin.
  • La Bresse produit son excellente volaille de Bresse, tandis que le boeuf charolais demeure une des meilleurs viandes rouges du pays.
  • Dans le Morvan, goûtez une cuisine du terroir composée de jambons, de pommes de terre, de lardons et de crème fraîche. L’andouillette de Bourgogne est délicieuse, mais sort moins de l’ordinaire que les cuisses de grenouilles ou l’écrevisse, que l’on prépare en tourte ou en quiche.
  • Des légumes savoureux accompagnent ces plats,  tomates, carottes nivernaises, asperges de Meursault, poireaux, oignons d’Auxonne, haricots, navets et surtout champignons, dont la truffe.
  • La moutarde de Dijon fait le lien !
  • Retrouvez pour conclure les fromage, Soumaintrain, Époisses, Chaource, Fromage de Cîteaux, Brillat-savarin… et les desserts, poire au vin, crème de cassis, pain d’épices. Par dessus, un vin de Bourgogne bien sûr, côte de Nuits, côte de Beaune, Basse-Bourgogne, côte chalonnaise, Mâconnais, ou un kyr, leur réputation n’est plus à faire ! 

Escapade bourguignonne

On multiplie donc facilement les weekends à destination de la Bourgogne, à moins de choisir d’y séjourner plus longtemps, pour des vacances. L’offre d’hébergement est large dans son ensemble, avec pour les budgets réduits des campings ainsi que quelques auberges de jeunesse et pour les autres une multitude d’hôtels de caractère, de maisons d’hôtes de charme et de gîtes ruraux.

Il ne reste plus qu’à choisir la formule que l’on préfère !

Réputée pour ses vignobles produisant des vins dont la réputation est reconnue dans le monde entier, la Bourgogne présente de bien nombreux attraits touristiques. Dans cette région à moins de 2h de Paris en train, les traditions sont encore préservées pour que la culture bourguignonne perdure malgré les changements et la modernisation. Ici, la gastronomie, l’architecture et les activités aiment à rester authentiques sans pour autant être figées dans le passé.

Découvrez les villages viticoles, les monuments historiques, les châteaux et abbayes entourés pour la plupart de verdure et de vignes, et prenez le temps de connaître les habitants à l’accent, vraiment surprenant! Découvrez ou re-découvrez les abbayes bourguignonnes, Vezelay, Cluny, Charolles, Dijon, les hospices de Beaune, Cormatin ou de Chateauneuf pour ne citer qu’eux.

Les principaux lieux à visiter : 

A ne pas manquer en Bourgogne : 

 

Budget moyen pour une semaine :

Voici un exemple de budget moyen à confortable pour une semaine pour une personne en Bourgogne, compris pour une personne :

  • Hôtel, chambre simple partagée à deux, 60 euros la nuit, 420 euros pour 7 jours.

  • Transport : 10 euros par jour, 70 euros pour 7 jours.

  • Visites et sorties : 10 euros par jours, 70 euros pour 7 jours.

  • Repas : 10 euros par déjeuners, 20 euros par dîners, 210 euros pour 7 jours.

  • Budget total : 770 euros pour 7 jours en Bourgogne.

Y aller : 

  • Le moyen le plus pratique de rejoindre la Bourgogne, c’est le train. Le TGV dessert le département via Dijon notamment, avec des lignes directes depuis Paris. Comptez 1h35 de trajet.

  • Il est possible de rejoindre la Bourgogne en voiture pour une grande liberté de mouvement sur place. Dijon est à 3h de route de Paris.

  • Des bus sont également disponibles pour se rendre à Dijon, plus long (4h) mais moins cher.

 

Où dormir :

On trouve de tout en Bourgogne pour dormir. A la campagne, ne manquez pas les gîtes ruraux et maisons d’hôtes de charme de la région. En ville, toute la gamme hôtelière est présente, dans des gammes de prix variées, ainsi que des Airbnb. Aux beaux jours, le camping est idéal pour les petits budgets. Des locations de vacances sont aussi disponibles un peu partout en Bourgogne.

 

Principaux événements : 

Beaucoup de fêtes de village tournant autour de la gastronomie et du folklore local sont à expérimenter en Bourgogne, pensez à vérifier le programme de votre destination dans le département avant de partir. 

 

A éviter : 

La Bourgogne est une région très sûr, il n’y a donc rien à éviter sur place. 

 

Gastronomie : 

La gastronomie est une part importante de toutes vacances en Bourgogne. Le boeuf Bourguignon, la moutarde de Dijon, les grands crus de Bourgogne tels que Nuit-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chablis, Mercurey… ne sont que quelques exemples.

 

Transport sur place :

  • Le plus pratique en Bourgogne est d’avoir son propre véhicule pour se déplacer en toute autonomie. Vous pouvez venir en voiture ou en louer une sur place.

  • Autrement, bus et trains régionaux font la liaison entre les villes et les villages de la région.

  • Vous pouvez aussi tester le vélo dans la région.

Quand y aller :

Le temps est frais et agréable au printemps, idéal pour visiter la Bourgogne. L’été est chaud et on reste loin des foules. L’arrière-saison correspond à la saison des vendanges. Les hivers sont assez pluvieux en Bourgogne mais les villes de patrimoine se visitent toute l’année.

 

 

Top lieux du guide

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Questions les plus fréquentes des voyageurs

Quels sont les principaux sites à visiter en Bourgogne ?

La Bourgogne regorge de sites historiques et culturels incontournables :

  • Dijon : Explorez ses musées, ses bâtiments historiques et sa cathédrale.
  • Beaune : Visitez les célèbres Hospices de Beaune et les caves de vin.
  • Auxerre : Découvrez ses cathédrales et son centre historique.
  • Châteaux : Ne manquez pas le château de Cormatin et le château de Couches.

Quelles sont les meilleures expériences viticoles en Bourgogne ?

La Bourgogne est célèbre pour ses vignobles et ses vins :

  • Visites de caves : Participez à des dégustations et découvrez les domaines viticoles de la région.
  • Routes des vins : Suivez les itinéraires recommandés pour explorer les vignobles et goûter les grands crus.

Quelles activités de plein air peut-on faire en Bourgogne ?

Pour les amateurs de nature et d’activités de plein air, la Bourgogne offre plusieurs options :

  • Balades à vélo : Parcourez la voie verte, une ancienne voie ferrée transformée en piste cyclable.
  • Randonnée : Explorez le parc naturel régional du Morvan pour des randonnées en pleine nature.

Quels sites insolites peut-on visiter en Bourgogne ?

Pour des expériences uniques, explorez ces sites insolites :

  • Abbaye de Fontenay : Un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, riche en histoire et en architecture.
  • Château de la Rochepot : Connu pour sa toiture en tuiles vernissées et son architecture médiévale.

Pourquoi un guide touristique est-il recommandé pour visiter la Bourgogne ?

Un guide touristique peut enrichir votre visite de plusieurs façons :

  • Informations détaillées : Des conseils sur les sites à visiter, les activités et les meilleurs restaurants.
  • Organisation : Aide à planifier votre itinéraire et à optimiser votre temps.
  • Découverte culturelle : Fournit des informations sur l’histoire locale et les coutumes.

Où peut-on trouver des guides touristiques de la Bourgogne ?

Les guides touristiques de la Bourgogne sont facilement accessibles :

  • En ligne : Recherchez “guide touristique de la Bourgogne” pour trouver des versions téléchargeables en PDF.
  • Office du tourisme de Bourgogne : Commandez gratuitement des guides imprimés ou téléchargez-les depuis leur site web.

Quels sont les avantages des guides touristiques en PDF pour la Bourgogne ?

Les guides en PDF offrent plusieurs avantages :

  • Accessibilité : Facile à télécharger et à consulter sur un smartphone ou une tablette.
  • Praticité : Toujours à portée de main, même sans connexion internet.
  • Informations à jour : Souvent mis à jour avec les dernières informations et recommandations.

Pourquoi la Bourgogne est-elle une destination idéale ?

La Bourgogne est une région qui offre :

  • Richesse historique et culturelle : Villes historiques, châteaux, abbayes et musées.
  • Beauté naturelle : Paysages variés, parcs naturels et voies vertes pour le cyclisme.
  • Gastronomie : Savourez les spécialités locales et les vins renommés de la région.
  • Activités diversifiées : Visites culturelles, dégustations de vin, randonnées et découvertes architecturales.

Quels sont les sites incontournables à visiter en Bourgogne ?

La Bourgogne est riche de sites emblématiques. Dijon, avec son palais des Ducs, ses musées et ruelles médiévales, est une étape majeure. Beaune séduit par les Hospices, chef-d’œuvre gothique, et son centre viticole. Le château de Cormatin, celui d’Ancy-le-Franc ou encore la basilique de Vézelay offrent un aperçu saisissant de l’histoire régionale.

Quels sont les plus beaux villages à découvrir ?

La Bourgogne compte plusieurs villages classés parmi les plus beaux de France. Vézelay, perché sur une colline, est célèbre pour sa basilique. Flavigny-sur-Ozerain, connu pour ses anis, Noyers-sur-Serein ou encore Semur-en-Brionnais sont des joyaux médiévaux au charme préservé.

Quels sont les principaux châteaux à visiter ?

Le château de Guédelon est unique : il s’agit d’un chantier médiéval en cours de construction selon les techniques du XIIIe siècle. Les châteaux de Bazoches, Ancy-le-Franc, Bussy-Rabutin ou encore Couches témoignent de différentes périodes de l’histoire et proposent souvent des expositions ou animations.

Quels monuments religieux marquent la région ?

La Bourgogne est une terre de spiritualité avec des sites majeurs : la basilique Sainte-Marie-Madeleine de Vézelay, l’abbaye de Fontenay classée au patrimoine mondial, l’abbaye de Cluny, jadis la plus grande église de la chrétienté, et des sites romans comme Paray-le-Monial ou Tournus.

Que représente la Route des Grands Crus ?

La Route des Grands Crus traverse la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, reliant Dijon à Santenay. Elle serpente à travers les vignes, passant par des villages viticoles prestigieux tels que Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Meursault ou Puligny-Montrachet. C’est une manière idéale de découvrir les terroirs de la Bourgogne.

Quels sont les meilleurs domaines viticoles à visiter ?

La région regorge de domaines de renom, mais aussi de petites exploitations familiales. À Beaune, la Maison Patriarche ou la Moutarderie Fallot offrent des visites intéressantes. À Nuits-Saint-Georges ou à Meursault, plusieurs caves ouvrent leurs portes pour des dégustations et visites guidées.

Existe-t-il des expériences œnotouristiques originales ?

Oui. Certains domaines proposent des balades dans les vignes, des ateliers d’assemblage, des dégustations dans des caves historiques ou des accords mets-vins. Des hébergements dans les vignes, des dîners en cave et des stages de découverte du terroir sont aussi disponibles.

Quels sont les grands événements autour du vin ?

La Bourgogne accueille plusieurs événements viticoles tout au long de l’année : la Vente des Vins des Hospices de Beaune en novembre, les Musicaves à Givry, les Saint-Vincent tournantes ou encore des festivals alliant musique, gastronomie et vin comme Bach à Bacchus à Meursault.

Quels sites naturels découvrir en Bourgogne ?

Le Parc naturel régional du Morvan est un incontournable pour les amoureux de nature : forêts, lacs et sentiers de randonnée. La Roche de Solutré offre une vue spectaculaire sur les vignobles. Les rives de la Loire ou les falaises de la Cure sont aussi idéales pour des activités en plein air.

Quelles activités de plein air peut-on faire ?

La Bourgogne propose des randonnées à pied, à vélo ou à cheval sur les chemins de halage ou les voies vertes. Le canoë, la baignade dans les lacs du Morvan, ou les balades en montgolfière au-dessus des vignobles font partie des expériences possibles.

Quels musées méritent une visite ?

Le musée des Beaux-Arts de Dijon, récemment rénové, présente de riches collections. Le musée de l’Hôtel-Dieu à Beaune est un témoignage vivant de la médecine médiévale. Le musée Zervos à Vézelay ou le musée Rolin à Autun valent également le détour.

Peut-on découvrir la Bourgogne sans voiture ?

Oui, certaines portions sont accessibles en train (Dijon, Beaune, Mâcon, Auxerre). Sur place, des vélos peuvent être loués pour explorer les vignobles. Des agences proposent également des circuits guidés ou des excursions à la journée.

Quelle est la meilleure période pour visiter la Bourgogne ?

Le printemps et l’automne sont particulièrement agréables : floraison des vignes ou vendanges en toile de fond. L’été est animé avec de nombreux festivals. L’hiver est plus calme mais idéal pour visiter les caves et musées loin des foules.

Faut-il réserver les visites de cave à l’avance ?

Il est conseillé de réserver, surtout en période estivale ou pour les domaines réputés. Certaines maisons proposent des créneaux de visite limités avec des guides, d’où l’intérêt d’anticiper.

Quels produits gastronomiques découvrir ?

Outre le vin, la Bourgogne est connue pour sa moutarde de Dijon, son pain d’épices, le jambon persillé, les escargots, le bœuf bourguignon ou encore les œufs en meurette. Les marchés locaux permettent de goûter à ces spécialités et de rencontrer les producteurs.

Bourgogne - Les incontournables du Routard

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