Fiera di u Casgiu : la foire incontournable du fromage fermier en Corse
Chaque année, au mois de mai, le village de Venaco, en Haute-Corse, devient le rendez-vous incontournable des amateurs de fromage avec la Fiera di u Casgiu. Pendant deux jours, cette foire rurale et authentique met à l’honneur les savoir-faire des producteurs et bergers corses, qui exposent et vendent leurs fromages fermiers traditionnels.
Réunissant plusieurs milliers de visiteurs, cet événement est une véritable célébration du terroir insulaire, où la gastronomie, la culture et la tradition se mêlent dans une ambiance conviviale et festive.
Un hommage au fromage corse et aux produits du terroir
La Fiera di u Casgiu offre une opportunité unique de découvrir et de déguster les meilleures spécialités fromagères corses, notamment :
Le brocciu, emblème de l’île, incontournable aussi bien frais qu’affiné.
Le Niulincu, fromage au goût intense, typique de la région de Niolu.
Le Venachese, spécialité locale fabriquée à partir de lait de brebis ou de chèvre.
D’autres fromages corses fermiers, aux saveurs affirmées et authentiques.
Mais la foire ne se limite pas aux fromages ! De nombreux autres produits du terroir sont mis en avant, avec des stands proposant :
Charcuteries artisanales : lonzu, coppa, prisuttu…
Miels corses AOP, aux arômes uniques issus du maquis.
Vins régionaux, parfaits pour accompagner les fromages dégustés.
Un programme riche en animations
Au-delà du marché de producteurs, la Fiera di u Casgiu propose une véritable immersion dans l’univers pastoral avec des animations variées :
Dégustations gratuites de fromages et de vins corses.
Démonstrations de fabrication de fromage fermier, réalisées par des bergers passionnés.
Animations pour enfants, pour leur faire découvrir l’élevage et la transformation du lait.
Concerts et danses traditionnelles, pour une immersion dans la culture corse.
Pourquoi visiter la Fiera di u Casgiu ?
Une foire authentique, au cœur de la tradition fromagère corse.
Une occasion unique de rencontrer les producteurs locaux et d’échanger avec eux.
Un cadre pittoresque, dans le charmant village de Venaco.
Des produits du terroir d’exception, disponibles en vente directe.
Une ambiance festive et conviviale, avec musique et animations.
Informations pratiques
Date : Mai (les dates précises varient chaque année).
Lieu : Venaco, Haute-Corse.
Accès : Ouvert à tous, entrée gratuite.
Langues : Français et corse.
Un événement incontournable pour les gourmets
La Fiera di u Casgiu est bien plus qu’un simple marché : c’est une véritable fête du fromage et du terroir corse, où traditions, savoir-faire et convivialité se rencontrent. Que vous soyez passionné de gastronomie, curieux de découvrir les produits corses ou simplement à la recherche d’une escapade gourmande, cet événement vous promet une expérience authentique et savoureuse au cœur de la Corse.