Dans un building inauguré en 1996, St. Rémy frappe par son décor étudié. L’intérieur se pare de couleurs provençales, rouges et claires. Le salon principal est éclairé naturellement, par un vasistas au plafond. A l’étage, trois salles se présentent sous la forme d’une galerie, soutenue par des colonnes. La fierté de l’établissement vient du rapport qualité/prix de sa carte, entériné par un Bib Gourmand au Michelin. Les plats sont d’inspiration catalane et cuisinés à partir d’aliments soigneusement choisis. Pour exemple : nombreux tapas tels tartare de bar, œufs de caille pochées avec foie gras et truffes et coques à l’étuvée, queue de lotte avec tomate confite et chips d’artichaut, faux-filet avec fruits doux-amers et légumes et soufflé au chocolat avec sorbet mandarine. Belle sélection dans la cave, à dominante catalane.