Le lac d’Ichkeul s’étend au sud ouest de Bizerte. Il appartient au fameux parc national de l’Ichkeul, un espace protégé pour la richesse écologique qu’il abrite. Le lac communique avec lac de Bizerte à l’ouest, lui-même relié à la mer par un canal. Le lac d’Ichkeul change d’aspect selon la saison, et surtout de taux de salinité, qui dicte l’intensité de la vie qui s’y développe : l’été, l’eau salée pénètre le lac, en provenance de la mer, et et le niveau de l’eau est bas en raison de la forte évaporation liée à la chaleur. L’hiver, les eaux sont bien plus hautes, inondant les marais qui entourent le lac. L’eau qui se déverse dans le lac est douce, en provenance des oueds qui se jettent dans le lac.

L’une des menaces sur l’écosystème du lac provient de barrages construits en amont des oueds, ralentissant l’apport en eau douce et la baisse de la salinité des eaux du lacs. Des mesures de protection ont été prise par les autorités tunisiennes, ainsi que par l’Unesco qui a classé ce site en 1996. Le lac d’Ichkeul est en effet une des plus importantes réserves ornithologique d’Afrique du nord . Plusieurs centaines de milliers d’oiseaux trouvent refuge dans le parc d’Ichkeul durant leur hivernage. Le lac devient alors un théâtre grouillant de vie qui ravira notamment tous les amateurs d’observations animales : flamands roses, aigrettes, foulques, oies et canards sauvages en tout genre. L’abondance de potamot pectiné, une algue dont se nourrissent ces oiseaux, dépend de la faible salinité de l’eau du lac, d’où des mesures pour assurer l’apport suffisant en eau douce l’hiver.