La réputation de la cuisine anglaise n’est pas forcement bonne. Ce qu’on omet de raconter c’est que la cuisine anglaise est avant tout une cuisine riche et copieuse, qui s’étale des viandes rôtis aux tourtes ‘pies’. Voici quelques-uns des plats les plus connus :
- Le Rosbif par exemple (au Yorkshire Pudding), servi avec des légumes et pommes de terre au four,
- le Steak & Kidney Pie,
- le rôti de porc à la sauce aux pommes,
- le Stew, pour ne citer que ceux-là.
Les plats principaux ne font pas beaucoup parler d’eux, ou du moins ils sont absents de la scène culinaire internationale, comparés à la gastronomie française, sauf qu’en matière de desserts le niveau s’élève d’un coup ! Les ‘pudding’, ‘apple pie’, ‘crumbles’, ‘Gooseberry fool’, ‘trifles’ et autres spécialités londoniennes ont trouvé une place d’honneur dans les plats des restaurants les plus prisés du monde.
Nous vous recommandons ‘The sole and the Plaice’ au Endell Street et le ‘Ye Olde Cheshire Cheese’ au 145 Fleet Street, qui sont des adresses de restaurants où vous pouvez déguster de bons plats traditionnels et gastronomiques. Vous voyez, Londres peut rimer avec sa gastronomie !
