Située au cœur d’un terroir viticole extrêmement renommée, Greve en est un peu la capitale économie ou du moins le principal marché. Située sur les rives de la rivière Greve qui lui donne son nom, elle est idéalement placée sur la route qui relie Sienne et Florence. Dès le Moyen-âge, elle profitera de cette situation d’exception.
Au cœur de la ville, la place triangulaire bordée d’arcades accueille le principal marché de la région depuis plusieurs siècles. Edifiée en 1833, l’Eglise Santa Croce fait office de sommet à cette place. Elle occupe la place d’un ancien oratoire. Si son style néo-classique est assez rare dans cette Toscane aux fortes couleurs médiévales et renaissantes, on trouve à l’intérieur des fresques du XIVème siècle. Les rues de la ville ont beaucoup de charme et sont étonnamment calmes hors des heures du marché. Encore très authentiques, un peu en décalage par rapport aux rues touristiques des grandes villes voisines, leur ambiance surprend pour cette petite ville bourgeoise.
Les rives de la rivière sont très agréables pour la promenade et apportent une fraîcheur très recherchée les mois d’été. Tout autour de la ville plusieurs châteaux s’inscrivent harmonieusement dans le paysage. Aménagés à la Renaissance, rénovés, Mugnana, Sezzate, Vicchiomaggio, Uzzano et Verrazzano sont pourtant de splendides marques du passé médiéval de la vallée.
A noter que depuis une quinzaine d’années, Greve perd un peu de son authenticité à l’image de son œnothèque frappée du fameux coq noir. Il est vrai que l’afflux de capitaux dans la région segmente un peu les clientèles et que le chianti devient un vin de moins en moins accessible.