Ollioules
La ville de l’huile d’olive si l’on s’en fie à l’étymologie (Oliolis, puis Olearium sous l’empire romain avant de prendre sa forme actuelle au fil des siècles). Les armoiries de la ville sont d’ailleurs un olivier. La petite ville affirme donc naturellement son caractère provençal autour de la culture des olives mais également de la vigne, autre pilier de l’agriculture méditerranéenne. Située à l’entrée des gorges qui portent son nom, Ollioules était située sur la route de Toulon à Marseille. La ville a surtout profité des eaux de la Reppe pour développer son économie. Ressource rare, l’eau servait évidemment aux cultures et à la production d’énergie comme en témoigne le Canal des Moulins. L’arrivée du chemin de fer au XIXème[…]
