Comme le café Florian, il est situé sous les arcades de la place Saint-Marc, lieu emblématique et magique de Venise. Qu’on soit assis en terrasse, près du Campanile, ou à l’intérieur attablé au café, dans la magnifique salle rehaussée de stucs vert et jaune et de peintures de maître, on se trouve de suite happé par la magie des lieux. En leur temps, Stendhal, Alexandre Dumas, Lord Byron et Marcel Proust avaient leur table ici. En 1830, 55 ans après l’ouverture du Quadri, les nouveaux propriétaires ont installé un restaurant à l’étage. On y sert aujourd’hui une cuisine vénitienne raffinée : langoustines en aigre-doux, suprême de chapon à la grenade avec salade de mangue, soupe de tomate tiède avec mollusques et crustacés, tagliolinis noirs avec homard, haricots verts et tomates cerise, filet de bar au four avec ratatouille de poivrons et courgettes, suprême de caneton à la groseille.
Le Quadri fut ouvert en 1775. On pouvait y déguster un nouveau breuvage préparé à la turque, le “”Café””, tout en jouissant d’une magnifique vue sur la place Saint-Marc. Depuis, tous les voyageurs, poètes et artistes sont passés par ses salons ou sa terrasse, de Wagner à Stendal, en passant par Proust.
