Le Baldovino est plus qu’un simple bar à vin, c’est un concept à succès. 1994, le propriétaire, un écossais, est arrivé à Florence pour apprendre l’italien, mais finalement il était tellement enchanté qu’il s’est décidé à rester. Avec sa femme il a découvert une niche: un restaurant qui ne propose pas seulement de la cuisine florentine traditionnelle ou des pizzas mais qui combine des différents genres de restaurants! Plus tard, le couple a également ouvert un bar à vin qui se trouve sur l’autre côté de la rue et, aujourd’hui, ces deux établissements sont autant appréciés par les Italiens que par les touristes. Rendez-vous sur la piazza Sante Croce, installez-vous sur la terrasse et profitez tout simplement de la vie en goûtant un des vins des fournisseurs de la région.