La cuisine à Florence est basée sur des ingrédients naturels qui font que les plats sont simples, sains et délicieux. Ceci est d’ailleurs le secret de cette saveur qui perdure depuis des siècles ! Aujourd’hui, les Florentins utilisent généreusement les herbes aromatiques de premier choix dans leurs mets, et c’est un premier gage de qualité. Pour explorer cuisine de façon un peu plus “pratique”, nous vous conseillez ces adresses, quartier par quartier, pour que vous puissiez cette organiser votre séjour de la manière plus pointilleuse qui soit…
- Le Quartier Place de La Signora abrite deux restaurants à conseiller : le Frescobaldi, classique et décontracté à la fois ; et le Paoli Restaurant Ultra tradition dans un décor médiéval.
- Le Quartier Oltrarno – Ponte Vecchio proposait ces adresses : les 4 Lions qui est convivial et simple ; la Trattoria Cammillo ; la Trattoria Angiolino, originale et authentique ; et le chou noir, festif et où on savoure du bon poisson.
- Du côté du quartier Oltrarno-San Frediano, on trouve : Alla Vecchia Bettola avec ses tables de pierre et son ambiance simple et traditionnelle; le Cestello; Restaurant le Fuor d’Acqua. Les restaurants Trattoria Filipepe (connu pour ses desserts) et l’Enoteca Fuori (prisé par ses crostini) se trouvent dans l’Oltrarno-San Niccolo. A ne pas évaluer non plus.
- Le Quartier San Lorenzo nous propose deux adresses originales et traditionnelles, à savoir l’Osteria Pepo et le Nerbone . Tandis que les quartiers de Santa Maria Novella nous séduits avec son Bucca Marion et sa Santinetta Antinori et leurs cuisines toscanes alléchantes .
