En plein cœur de Soho, un ancien relais de poste des années 60, réputé pour ses dim-sums et tenu par Alan Yau. Dans la salle lumineuse du rez-de-chaussée, on s’attable autour d’un thé en dégustant des pâtisseries orientales. Rendu au sous-sol, on découvre une salle rehaussée de néons et d’un plafond étoilé, où s’ébrouent des poissons tropicaux. Les dim-sums s’avèrent bigrement originaux, combinant les saveurs de l’Est et de l’Ouest. Goûtez aux har gau aux crevettes, au poulet dans du porridge de riz, au canard croustillant aromatisé et au soufflé au coco avec son sorbet au tilleul et vous ne pouvez qu’approuver. Bref, un restaurant chinois qui a le vent en poupe, étoilé au Michelin. Peut-être pas l’endroit le plus calme de Soho, mais un des plus attrayants !
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