Situé au pied des contreforts de l’Aubrac, en bordure du Lot (Olt en patois occitan), le village médiéval de Saint-Côme d’Olt est classé parmi la centaine des « plus beaux villages de France. Ce fut jadis une étape appréciée des pèlerins en route vers Saint-Jacques de Compostelle. De nos jours encore, un ancien couvent – le couvent Malet – héberge des pèlerins et accueille des conférences et des séminaires. L’une des particularités du village est l’église St Côme et St Damien (16e siècle), avec son clocher « tors » (on dit encore « flammé » car il est tordu en forme de vrille ou de flamme). Le mystère plane sur l’origine de ce clocher si spécial : nul ne sait véritablement si la forme en a été décidée dès la construction, ou si la charpente du clocher a vrillé sous l’effet du temps. Les massives portes de l’église, en chêne sculpté et clouté, sont classées Monument Historique. Autres endroits à ne pas manquer : la maison du pont de Caylus, avec son colombier qui faisait jadis office de tour de guet, les trois portes fortifiées qui donnent accès au centre ancien du village, le château des Sires de Calmont (actuelle Mairie) et la chapelle romane des Pénitents (11e siècle), avec son toit en forme de carène de vaisseau renversée. Et bien sûr, il faut aussi flâner au hasard des ruelles anciennes, découvrir des fontaines fleuries, des échoppes d’artisans, traverser le pont sur le Lot… Enfin, si vous passez à Saint-Côme fin août, vous pourrez assister à la traditionnelle fête du village, l’avant dernier dimanche du mois.