Le plus vieux restaurant de Londres, en place depuis 1798 ! Le gratin de la littérature, du théâtre et du cinéma est passé entre ses murs. Entre autres, Laurence Olivier, Charles Laughton, Charlie Chaplin, HG Wells et Graham Greene. Depuis sa création, trois familles de propriétaires se sont succédé. Rules a la chance de posséder un domaine dans les « High Pennines », baptisé le « dernier désert d’Angleterre ». C’est là que s’ébat le gibier servi dans les assiettes. Avec les tourtes, les huîtres et les puddings, ferment de la cuisine traditionnelle anglaise, canard sauvage, bécasse, faisan, lèvre et lévrier comptent parmi les grandes spécialités de Rules, servies tout au long de l’année et relevées généralement par un chutney de fruits. Sur les murs chargés d’histoire, des dessins et des caricatures entretiennent la flamme vivace du passé. De quoi lever son verre (de vin : plus de trente références), à la santé des illustres visiteurs.