Au cœur du Haut-Var, Moissac Bellevue fait figure de village traditionnel où le temps semble s’être arrêté. Il tire son toponyme de la première implantation romaine « mosiacum » et du splendide panorama qu’il offre à la fois sur le massif des Maures et celui de la Sainte-Baume.
Subissant un déclin régulier depuis la révolution industrielle qui l’a laissé de côté en provoquant l’exode rural, Moissac n’a pu que se réjouir du développement du tourisme, de l’essor progressif du tourisme vert qui remet au goût du jour cet arrière-pays si reposant et si authentique, et surtout de la création du lac de Sainte-Croix. Remis au goût du jour Moissac Bellevue a su garder son cachet provençal fait de ruelles étroites et ombragées, de maisons en pierre et de toits de tuiles. Le château, vendu à la Révolution a été restauré. Il se mêle aujourd’hui harmonieusement aux maisons, à la vieille église et au campanile.
L’église Saint-Sauveur présente un clocher original pour la région. La chapelle Notre-Dame de la Roque est quant à elle située plus à l’écart du bourg, elle date du XIIème siècle.
Fierté de la commune, tant la problématique de l’eau a été importante : la fontaine monumentale a été construite en 1875. Il a fallu pour cela vendre la forêt de Pelenc.