La Médina de Fès a été fondée en 789 par Idris 1er. La découverte de cette Médina hors du commun, classée toute entière au Patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco et considérée comme une des plus grandes au Maroc, est à couper le souffle. La promenade commence traditionnellement par la porte Bab Boujloud, porte en bois de cèdre et stucs sculptés, au décor de marbre et d’onyx. Cette porte constitue le principal accès à la médina, mais aussi le lieu où se découpent les minarets de la médersa Bouanania (ou Médersa Mérinide) et de la mosquée Sidi Lazaz.
En suivant la rue Talâa Kebira (la grande montée), on passe par la Zaouïa Tijani (sanctuaire Tijani), le souk des luthiers et enfin la Mzara (ou visite, pèlerinage), il s’agit du banc sur lequel l’ancien souverain Moulay Idriss a décidé de bâtir la ville de Fès.
On passe ensuite par les vendeurs de babouches, pour arriver à la place Ennajarine (place des menuisiers) et au souk des ébénistes. Cette place abrite le foundouq dans lequel se trouve le musée des Arts et Métiers du bois. Un peu plus loin, on peut voir la Kissaria (marché à la fois ouvert et fermé) à côté de laquelle, le visiteur ne peut manquer la célébrissime Zaouïa de Moulay Idriss, fondateur de la ville.
Fès
Souvent désignée comme la capitale