C’est en 1218 qu’est construit l’Ermitage de San Sebastián. Il s’agit alors d’une « rabita », sorte de monastère servant de lieu de prière et de méditation aux religieux de confession musulmane. C’est également le lieu historique où le sultan Boabdil, dernier sultan à quitter Grenade, remît les clés de la ville aux rois catholiques, en 1492. Vu de l’extérieur, l’ermitage est plutôt simple. À l’intérieur, l’authenticité du décor a disparu, du fait de nombreuses rénovations. Selon la légende, il fut reconstruit en 1487, en hommage au palefrenier royal Sebastian Fernandez, qui sauva la vie de Fernando el Catolico, lors de la prise de Grenade.