Fondé en 1215 à Toulouse par saint Dominique, l’ordre des dominicains (aussi appelés Jacobins) s’installe en 1229 sur l’emplacement où se trouve aujourd’hui encore le couvent des Jacobins. L’église primitive, en brique et charpentée, construite à partir de 1230, prend sa forme définitive à la suite d’une campagne qui s’étend de 1245 à 1252. L’église est alors allongée vers l’est et dotée de chapelles funéraires. C’est un vaste espace de 80 m de long à deux vaisseaux séparés par une rangée de piliers de 22 mètres de haut terminée, à l’abside, par un impressionnant pilier en palmier qui culmine à 28 mètres. Allez observer le majestueux clocher octogonal à quatre étages qui a été construit entre 1275 et 1298. Enfin, c’est entre 1306 et 1309 qu’a été construit le cloître. Le réfectoire abrite aujourd’hui des expositions temporaires consacrées à l’art et à l’histoire de Toulouse. Ne manquez pas ce lieu central de la vie culturelle toulousaine.

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