Baby Beef Rubaiyat
Spécialités au menu du restaurant Carpaccio de champignons à l’huile de truffe Feuilleté d’aloyau Salade de homard, guacamole, pomme et vinaigrette à la mangue
Madrid
Naia
Spécialités au menu du restaurant Emincés de foie de canard, sauce au Porto et toasts épicés Soupe froide andalouse et sorbet de céleri Salade tomates-mozzarella-basilic
Zorigarria
Spécialités au menu du restaurant Pommes de terre rôties, saumon et sauce hollandaise Assiette de foie et de jambon accompagnée de poires glacées Fèves au jambon et aux œufs frits
Amayra – Hotel Regina
Spécialités au menu du restaurant Mousse de foie-gras Cèpes “”à la plancha Pommes de terre confites
El Antojo
Spécialités au menu du restaurant Raviolis à la volaille, oseille, parmesan et vinaigre de Xérès Salade de la mer ( Calamars à l’huile d’olive, anchois et aïoli) Tartare de thon rouge et gambas
La Despensa de Hartzensbuch
Spécialités au menu du restaurant Croquettes maisons de gambas à l’aïoli Tourte au fromage et oignons caramélisés Œufs sur le plat
Las Mil y Una Noches
Spécialités au menu du restaurant Taboulé CHANCLÍS Mozzarella au thym et à l’huile d’olive “”WARAKARISH”” (feuilleté au riz et à la viande épicée)
Oliva Negra
Spécialités au menu du restaurant Crabe mou à la sauce Miso Din Sum, empenada, crème sésame Poulet aux herbes et ses légumes à la vanille
Artemisa – Ventura de la Vega
Spécialités au menu du restaurant Assiette de dégustation Epinards à la catalane Soupe d’orties