Daté de l’année 1665, le De Pieper est l’un des plus vieux cafés « bruns » d’Amsterdam. On dit “”brun”” parce qu’au fil des années, l’intérieur a pris un peu la teinte brune des émanations de la nicotine et de la bière. Ces cafés sont très connus et appréciés aux Pays-Bas. Le De Pieper a su conservé son caractère authentique, avec par exemple : les fenêtres brunies et le parquet couvert de sable. Ne manquez pas de vous rendre sur la petite terrasse qui donne une belle vue sur le canal Prinsengracht.