Ce restaurant a la particularité d’être ouvert depuis plus d’un demi-siècle et d’être situé au confluent de deux ravissants canaux : le Brouwersgracht (« le canal des brasseurs ») et le Herengracht (« le canal des gentlemen »). Dans la périphérie du Jordaan, De Belhamel bénéfice en plus d’une décoration intérieure chaleureuse, avec de vieilles affiches et un bar rococo. L’été, la terrasse permet de jouir d’une vue splendide, en bordure de l’eau. Un des spots les plus en vue d’Amsterdam ! D’autant que la carte suit, avec des spécialités franco-italiennes et des plats à base de bœuf de choix : consommé de pintade avec des raviolis chinois, tartare de thon, galantine de saumon fumé et mousse à la truite, mousse de foie de canard avec brioches aux herbes, tranches de bœuf avec champignons Portobello, filet d’églefin avec crabe et œufs de saumon dans une sauce hollandaise, gnocchi de patates rôties avec du shiitake et un coulis de poivre rouge. En dessert, laissez-vous tenter par la panacotta au safran et au chocolat blanc.
Amsterdam
Ville parfaite pour un court séjour Amsterdam
