Au sein du Ritz Carlton, la recréation d’un brasserie française de 1875 est amusante. Rien ne vaudra la Coupole ou Bofinger, mais la tentative est honnête, ne serait-ce que par sa superbe terrasse, d’où s’offre au loin le parc Tiergarten, et ses mets typiques. Crevettes, poissons et fruits de mer sont à l’honneur. Le pain est fait maison, comme dans une boulangerie française, et le jambon finement découpé par une machine à trancher. Quant au brunch, il fédère les gourmets dominicaux, grâce aux croissants et viennoiseries, la charcuterie française et l’escalope viennoise et, si on le souhaite, le champagne coulant à flots… En été, «tea-time» en terrasse, autour d’assiettes de sandwichs, petits fours et scones.