Installé dans un vieux bâtiment, épargné par le séisme apocalyptique de 1906, Boulevard est une destination d’élection près des quais. Le décor, pour un Parisien rompu à la munificence de brasseries comme Julien ou le Petit Verdot, ne manque pas d’agrément. Le designer Pat Kuleto a reconstitué un intérieur de la Belle-Epoque. Superbe porte-tambour dans l’entrée, impressionnante mosaïque reproduisant un paon près du bar, carreaux, boiseries et lampes rococo composent une salle somptueuse, offrant une vue spectaculaire sur le Bay Bridge (pour peu qu’on ait la chance d’être installé au fond…). Les serveurs, en habit, veillent consciencieusement au grain, tandis qu’on déguste de belles spécialités comme le ravioli fourré de fromage de chèvre et boosté par du beurre chaud et des noisettes grillées, des crabes de Dungeness avec bacon et aïoli, et des cuisses de poulet mariées au brocoli. Par contre, le burger suscite une légère déception, la faute, certainement, à la qualité relative du pain. Beau choix de flacons, plus de 500 références triées sur le volet par le sommelier John Lancaster.
San Francisco
Régulièrement enveloppée dans son ”fog”,