Longue de près de 70 mètres, Saint-Gervais-Saint-Protais de Gisors est une église aux dimensions impressionnantes. Après un incendie en 1123, l’église fut reconstruite. Le chœur, la partie la plus ancienne actuellement visible, est consacré en 1249. Il présente une élévation classique de l’architecture gothique, à trois niveaux, grandes arcades, tribunes et fenêtres hautes. L’église, cependant, connaît de profondes transformations à partir de la fin du XVe siècle, avec la reprise des chapelles rayonnantes, de la nef et de la façade, puis de la Grosse Tour, restée inachevée en 1590. Ces travaux font des parties occidentales de l’église à la fois un manifeste de l’architecture flamboyante et un témoignage étonnant de sa contamination progressive par le goût italianisant.