Qu’on vienne de Cayenne ou de Kourou, Sinnamary offre un charmant but d’excursion pour la journée. Cette petite ville alanguie au bord du fleuve Sinnamary offre une atmosphère reposante. Son nom viendrait du latin « nihil sine Maria », appellation pieuse signifiant « rien sans Marie ». Accessible par une bonne route, Sinnamary se situe à 63 km de Kourou et à 112 km de Cayenne. Un bon plan est de retenir une table pour déjeuner au Pakira (14 avenue Constantin Verderosa, tél. 05 94 34 59 07). Ce restaurant offre le plaisir, rare en Guyane, d’une terrasse ombragée au bord de l’eau, avec vue sur le « pont de Madame de Maintenon », qui relie les deux rives du fleuve. Pour ne rien gâcher, on mange très bien au Pakira, particulièrement de savoureux ragoûts de gibier. Les gourmands profiteront de l’escapade pour aller acheter un extraordinaire miel de la forêt amazonienne et du pain d’épices chez Monsieur et Madame Gaucher, sur la route de la Porte Combi, 7 km avant Sinnamary (sur la RN1, prendre à gauche la route de Pointe Combi et continuer sur 1,6 km. Il est recommandé d’annoncer sa visite par téléphone : 05 94 34 65 55). Pour ceux qui préfèrent le shopping aux gourmandises, il y a aussi à Sinnamary plusieurs très jolies boutiques d’artisanat (travail des différentes essences de bois amazoniennes, notamment). Enfin, n’oubliez pas votre maillot de bain : la ville est dotée d’une superbe piscine polyvalente flambante neuve, ouverte tous les jours de 13 heures à 18 heures.