Ouvert depuis 2003 au coeur du quartier Montorgueil à Paris, Silk & Spice revisite les saveurs du Royaume de Siam en y mêlant une élégante note de modernité. A l’intérieur, tout participe à un voyage fait de tradition et de modernité. L’ambiance résolument contemporaine, le mobilier, les couverts réalisés à la main par des artisans thaïlandais, la fontaine qui vous transporte vers la rivière Ménam… Un cadre qui permet aux chefs thaïlandais, Mme Sianghen et M Chan U-Domsap d’associer l’instant et l’éternel en mariant à la perfection une tradition culinaire millénaire et une touche contemporaine afin de créer une cuisine gourmande, « soyeuse et épicée ». Vous serez ravis par le concept ultime et original, qui se situe entre l’art et la gastronomie, la composition visuelle et la création culinaire.

Spécialités au menu du restaurant

Salade raffinée composée de fines lamelles de filet de bœuf grillé, petites feuilles de menthe fraîches et bouquet d’épices thaï

Soupe de potiron avec gamba et tofu à l’algue, relevée au bouquet d’épices secrètes du chef

Assortiment de fruits de mer sautés au basilic thaï et poivre vert frais en grappe.

Bar de ligne entier mariné à la citronnelle et à l’ail puis grillé

Belle gamba et ses crevettes mijotées dans une réduction d’émincé de citronnelle au curry rouge servies dans un jeune coco frais à la vapeur.

Moelleux au chocolat fait maison avec sa crème anglaise mariée au tamarin.

Poêlée de fruits frais en tulipe et son caramel épicé

Champagne “”Louis Roederer Brut Premier”” avec son sorbet au basilic