Spécialités au menu du restaurant
Duo thaïlandais, nems et croustillant de gambas, sauce aigre douce
Oeuf poché, éclaté aux morilles et asperges vertes
Côte de veau du Limousin, carottes, fèves, oignons nouveaux, jus de genièvre et citron confit
Petite daurade royale, pommes de terre rattes de l’Ile de Ré à la peau fleur de sel, réduction vin rouge
Langoustine royale, asperges vertes, jus de bière aux coques et palourdes
Moelleux au chocolat, sorbet framboise
Verrine de fraise, gelée de verveine, mousse de thé vert
Nage d’abricot et nectarine, sirop à la citronnelle







