C’est dans un bâtiment construit en 1632 pour le procureur Pierre de Besson que Paul Dupuy, directeur de l’École normale supérieure, installa en 1905 ses collections qui, à sa mort en 1948, comptaient près de 80 000 pièces. Il légua l’ensemble à la ville de Toulouse, qui créa le musée Paul Dupuy. Celui-ci s’étend sur quatre étages, et regroupe aussi bien le droguier des Jésuites de Toulouse qu’une riche collection d’ivoire, dont le clou est le “cor de Roland”, un olifant du XIIe siècle, un ensemble exceptionnel d’horlogerie ou près de 6000 estampes et dessins datant du XVe au XIXe siècle.

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