Le Chef, Laurent Belijar propose midi et soir une cuisine très actuelle. Au buffet, comme à la carte, les produits de saison sont mis en valeur et les recettes marient subtilement les influences d’ici et d’ailleurs, d’hier et d’aujourd’hui. Alain Gonnet décline à la carte de délicieuses pâtisseries et propose chaque jour de nombreux desserts faits maison. La carte des vins, rangés par sensation de dégustation, comprend également une sélection d’eaux contemporaines. Cette carte offre un large choix de vins au verre avec quelques références internationales.
Spécialités au menu du restaurant
Terrine de foie gras de canard et abricot, salade mêlée d’hiver, croustille de pain mendiant
Traditionnelle Ceasar Salad, brochette de filet de volaille
Steak tartare, salade mêlée aux herbes et frites
Filet de sole poêlée ou grillée à votre convenance, beurre meunière, pommes écrasées à la cive
Véritable hamburger et ses accompagnements, pommes frites
Salade de fruits frais de saison
Macaron litchi, crème légère à l’eau de rose
Faisselle de campagne accompagnée de marrons glacés
