Si vous n’avez aucune idée sur la cuisine londonienne moderne, sachez qu’il s’agit d’une cuisine qui a vu le jour à la fin des années 70. Il s’agit de plats traditionnels britanniques révisés et remis au goût du jour. Le résultat est une cuisine londonienne, avec des touches d’Asie et du Moyen-Orient. Ces dernières années, on trouve de plus en plus de restaurants à Londres qui proposent une cuisine anglaise moderne. Si vous voulez tenter l’expérience, voici des adresses à retenir :

• Le restaurant Just St James, situé à deux pas du Palais de Buckingham, est l’un des pionniers de la restauration londonienne moderne. Tout en haut du Paramount, se trouve un bar-restaurant à la vue imprenable. On y sert une cuisine moderne à des prix plutôt abordables par rapport au cadre et à la qualité de la nourriture.
• Le Gordon Ramsay at Claridge’s est une référence pour découvrir la cuisine moderne londonienne.
• Le restaurant se trouve non loin de Selfridges. Mettez vos plus belles tenues, la clientèle est très select. Le célèbre chef cuisiner Marcus Wareing propose des plats londoniens modernes à l’hôtel Berkeley. En plus de la cuisine, le cadre raffiné du restaurant vaut vraiment le détour.
• The Wolseley : est l’une des adresses phares à Londres. Commandez des harengs marinés et vous nous en direz des nouvelles. Bon voyage et Enjoy!