Véritable palais vénitien, le Findi s’étend sur 600 m² en plein cœur du Triangle d’Or, avenue George V. Dès l’entrée, on est surpris par l’étendue et la richesse du décor. Les salons climatisés du restaurant s’enchaînent offrant autant d’ambiance différentes dans lesquelles se retrouvent tablées de mannequins, hommes d’affaires, personnalités sportives et comédiens, etc… Toutes les saveurs et les arômes de la cuisine italienne sont déclinés avec délicatesse par le chef des cuisinies, Loïc Gaudin. La fraîcheur et la richesse des produits sont garanties par un approvisionnement direct et régulier en provenance d’Italie. Sur les conseils expert de Claudio Puglia, Loïc Gaudin a concocté une cuisine ensoleillée, chaude et parfumée où l’authenticité des produits est harmonieusement mise en valeur. Le Findi nous entraîne au cœur d’un parcours inoubliable où la gastronomie devient une véritable initiation au voyage. La carte des vins italiens est une sélection personnelle du propriétaire et sans doute l’une des plus fournies de Paris. Le Findi propose également un menu-carte soigneusement élaboré avec une entrée, une pâte et un dessert au choix. Le restaurant de Jean-Philippe Blanc est devenu une référence de la gastronomie transalpine. Celui-ci a su recréer l’atmosphère de l’Italie de nos rêves, chaleureuse, raffinée et douce, à travers un décor baroque et contemporain à la fois et un art culinaire à travers les provinces italiennes, la Pasta Party, rendez-vous mensuel des saveurs italiennes et les brunchs du dimanche, assurent la notoriété du Findi. Pendant les fêtes de fin d’année, Findi reste ouvert tous les jours, y compris Noël et jour de l’an. Menu du Réveillon 31 décembre 2008 190 € TTC Service, Boissons et Animation compris *** Apéritif Bellini et amuse-bouche *** Carpaccio de Bœuf, Roquette Sauvage et Copeaux de Foie Gras *** Noix de Saint-Jacques, Tartare d’Aromates, Émulsion de Vinaigre Balsamique – Scallops Served with an Aromate Tartare and Balsamic Vinegar Dressing *** Mignon de Veau et son Risotto aux Truffes Tuber Indicum *** Notre Sélection de Fromages de la Botte sur lit de Salade *** La Surprise du Nouvel An *** Café et Mignardises *** Eau Minérale et Champagne à discrétion – Renseignements sur www.findi.net
Spécialités au menu du restaurant
Assiette d’Antipasti à la Findi
Carpaccio de boeuf et petite roquette sauvage
Escalope de veau Milanaise et Salade Verte
Cappelleti farcis à la Ricotta et Basilic, sauce aux tomates fraîches
Fusilli aux 4 fromages
Duo de Tiramisu
Gratin de fruits frais
Sorbet au Limoncello
