Restaus au Liban : où bien manger dans le coin?

À la découverte de l’art culinaire libanais 

Richesse et finesse sont deux termes régulièrement associés pour caractériser la cuisine du Liban. De par les nombreux restos libanais ouverts en France, nombre d’entre nous sommes déjà initiés aux délices de la gastronomie libanaise. Mais autant le dire, cela n’est qu’un avant-goût ! Ces soi-disant plats libanais proposés en France sont encore trop éloignés de la vraie gastronomie du Liban.

Quelques plats traditionnels qui ont forgé la répuration du Liban

Le mezze vient immédiatement à l’esprit lorsque la cuisine libanaise est évoquée. C’est l’emblème de la cuisine libanaise, donc à déguster absolument lors d’un voyage au Liban. Ce n’est pas tout ! Les amateurs de plats à base de viande seront également servis durant leur séjour. Le pays propose une grande variété de spécialités à base de viandes, comme le kebbé. Il s’agit d’un plat cuisiné à partir de la viande d’agneau avec du blé. Il y a aussi le Chich Taouk (poulet mariné), le chawarma (tranches d’agneau épicées)…D’autres plats particulièrement délicieux méritent aussi d’apparaître ici, dont les falafels, les kafta, le caviar d’aubergine, les houmous, le tabouleh…

Les meilleurs endroits pour goûter à la gastronomie libanaise

Les plats les plus élaborés sont à découvrir dans les restaurants haut de gamme du Liban, principalement dans les grandes villes comme Beyrouth. Mais comme toujours, le luxe a un prix. Si votre budget est assez limité, d’autres options existent pour manger pas cher au Liban. On s’en tire pour pas cher dans les petits restos type gargotes, ou dans les restos rapides libanais, où l’on emporte son chawarma que l’on déguste en poursuivant la balade.