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Cette grande cité bourguignonne est connue pour la qualité de sa gastronomie, et l’on ne manquera pas d’écumer les tables Dijonnaises à la découverte des spécialités régionales lors d’un séjour à Dijon. Rendez vous dans le centre historique de la ville pour dégoter une bonne adresse de charme : Dijon possède de nombreux restos, du grand gastronomique présent dans tous les guides au petit resto agréable servant des plats typiquement de Bourgogne. Bien sûr, la moutarde de Dijon, grande spécialité de la ville, accompagne la plupart des viandes ou se cuisine dans certains plats. A ne pas manquer à Dijon, les dégustations des vins de Côte d’Or, très réputés. Un Bourgogne Alligoté sera d’ailleurs le seul vin à mélanger avec sa crème de cassis, autre grande tradition de Dijon, pour savourer un véritable kir.
Prix élevés : Hostellerie du Chapeau Rouge
Prix moyen : Le Chabrot, La Mère Folle, Le Sauvage…
Bar à vin : Les Caves à Jules
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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