Les spécialités culinaires Marrakech

Brochettes, pastilla (pâte feuilletée avec de la viande), plats du Ramadan,méchoui, tajine (ragoût de viande, de volaille, de poisson et de légumes), couscous, huîtres de Oualidia. Pour les desserts : cornes de gazelles, gâteaux au miel, ghoriba, feqqas. Pour la boisson : thé à la menthe.

La cuisine marocaine est réputée l’une des meilleures du monde… Il faudra goûter la pastilla, un bon couscous ou un tajine, les grands plats traditionnels du Maroc, si possible dans une bonne adresse Marrakech.

Spécialités culinaires et gastronomie Marrakech

Découvrir les merveilles gastronomiques de Marrakech

Les restaurants de Marrakech sont réputés pour servir des plats savamment épicés. Le tajine, le méchoui et le fameux couscous sont les plats délectables et savourés dans les nombreux restaurants de Marrakech. La préparation varie selon les restaurants, mais les plats marocains restent des plats délicieusement épicés et aux mille parfums.

Les marchés à ne pas rater à Marrakech

Un tour dans les souks, les marchés de Marrakech

Il n’y a pas trente-six endroits où faire son marché à Marrakech : les souks de la ville sont parmi les plus réputés du monde ! Il y a certainement en revanche trente-six façons de se perdre dans ces souks, véritable dédale de ruelles et de passages, en plein coeur de la médina de Marrakech, semblant parfois un véritable labyrinthe ! Les souks sont organisés par quartiers selon leurs spécialités, les échoppes se regroupent donc en fonction des produits vendus… ainsi, on se régale des senteurs d’épices sur le souk Kassabine, on se procure un tapis sur le souk Rabia ou l’on trouve de quoi s’habiller dans le souk Ahiak… de quoi s’entrainer à marchander les prix ! Les souks de Marrakech sont à n’en pas douter l’un des lieux les plus absorbants de la ville, un festival de couleurs, de sons et d’odeurs qui ne peut que vous plonger dans l’ambiance… même si par endroit les touristes sont nombreux !

Restaurants et spécialités de Marrakech

Chaque nuit sur la place Djemaa El-Fna des étals de rue sont montés, ils servent à des bons prix des tajines, des couscous, des brochettes et une variété de soupes.

Autour de la place vous trouverez aussi de nombreux cafés qui servent à manger, certains possèdent une terrasse sur leur toit, ce qui vous permettra de manger au calme, par contre il faut compter un supplément pour manger sur la terrasse. Pour des restaurants haut de gamme et pour une cuisine non-marocaine, on doit généralement aller à l’extérieur de la médina dans la Ville Nouvelle.

La cuisine marocaine est réputée pour être l’une des meilleures au monde, avec des plats innombrables aux influences très diverses, méditerranéennes, africaines et arabes. Malheureusement en tant que touriste, surtout si vous avez un budget limité, vous n’aurez le choix qu’entre une poignée de plats qui semblent avoir le monopole sur les menus des restaurants.

Spécialités marocaines

Les plats phares sont bien sûr le couscous et le tajine, accompagné des viandes et de légumes mijotés pendant plusieurs heures dans un pot d’argile. Les restaurants offrent des dizaines de variantes, tajine au poulet au citron et aux olives, agneau ou bœuf au miel, poisson ou crevettes dans une sauce tomate épicée.

Ne manquez pas de goutter à la harira (soupe d’agneau / boeuf, plus lentilles rouges et légumes), n’ayez pas peur d’essayer aussi la tête d’agneau: c’est vraiment savoureux.

Marrakech et sa cuisine

L’ancienne cité impériale regorge de superbes édifices et de lieux incontournables pour les visites, cependant, un séjour à Marrakech ne saurait être complet sans déguster les principaux mets et spécialités marocaines.
Commençons par les tajines, au bœuf, à l’agneau, au poisson ou même végétarien, ce plat prend le nom de son contenant en terre cuite. On y trouve également des amandes et des fruits comme les abricots. Goûtez ensuite et bien évidemment la fameux et bien connu couscous.
Vous en avez sûrement déjà mangé mais c’est au Maroc qu’il est le meilleur ! Et le prix est très raisonnable au regard de la quantité. Testez donc également les briwats qui sont des triangles en feuille de brique fris et existent en version salée ou sucrée.
Pour le dessert, optez bien sûr pour des pâtisseries marocaines parmi lesquelles les célèbres cornes de gazelle, les figues confites, les gâteaux à l’amande et les briwats mentionnés ci-dessus.
Côté boisson, pensez à déguster un succulent thé à la menthe comme jamais vous n’en aurez bu aupar avant !
Un thé traditionnel dans un théière en argent pour un moment chaleureux et savoureux. Pour le mati, tentez le petit déjeuner marocain avec un café bien chaud et des crêpes au miel ou avec une autre garniture type confiture, très typique. E
nfin, vous les croiserez partout ces charriots ambulants qui proposent des jus de fruits bien frais pour un prix défiant toutes concurrence ! Siroter votre jus d’orange, de citron ou de grenade par exemple en sillonnant les allées du zouk du centre-ville de Marrakech.