Les spécialités culinaires Ibiza

La cuisine d’Ibiza

Vous trouverez pléthores de restaurants à Ibiza proposant une cuisine locale ou internationale telles que:

• Les soupes à base de porc et de saindoux
• Les soupes de poisson
• Les charcuteries, telle que la sobrasada ou la butifarra.

Comme partout en Espagne vous pourrez également goûter à une grande variété de tapas.

Enfin, ne croyez pas que le poisson dans votre assiette a été péché au large d’Ibiza le matin même, la demande est trop grande en été, la plupart du poisson vient du continent.

Bien qu’il existe des restaurants internationaux dans la ville, vous n’échapperez pas à la cuisine locale, spécialement faite à base de fruits de mer. Installez-vous à une table et savourez le bullit de ratjada, une composition faite à base d’amandes séchées et de raie en ragoût.

Spécialités culinaires et gastronomie Ibiza

Les spécialités d’Ibiza sont :

• estufat de tonyina (ragoût de thon)
• thon à la façon d’Ibiza (thon accompangé de raisins secs, oeufs, pignons, vin blanc sec)
• sofrit pagès (agneau et poulet accompagnés d’herbes et d’épices)
• ragoût de poisson et poisson séché

Pour les desserts :

• macarrons de Sant Joan (nouilles cuites dans du lait sucré avec de la cannelle)
• orelletes (pâtisserie à l’anis et à l’huile d’olive)

L’huile d’olive, ingrédient des plats typiques à Ibiza

La gastronomie d’Ibiza est un creuset de civilisations, ses spécialités culinaires sont à la fois traditionnelles et très recherchées mais basées sur des produits de qualité.

A ibiza, il existe deux plats très populaires qui sont la Tonyina, préparé avec des pignons, des raisins secs et des épices ; et l’estufat ou le ragout de thon.

Il faut noter aussi que leguisat de peix et le peix sec sont des spécialités gastronomiques de cette région.