Les spécialités culinaires d’Amsterdam

Spécialités culinaires et gastronomie Amsterdam

Si vous êtes un amateur de poissons, à Amsterdam vous serez servi. La destination rend hommage aux produits de la mer : poissons, fruits de mer, algues, huîtres, carrelet, crabe, truite sont à la tête du podium des recettes hollandaises.

Ils sont surtout très réputés pour leurs plats aux poissons fumés : anguille, saumon, flétan, hareng et maquereau. La cuisine hollandaise est tellement riche, tellement innovante et très variée, petits et grands gourmands se régaleront à Amsterdam.

Outre les produits de la mer, la soupe hollandaise plus connue sous son appellation erwtensoep ou snert est à découvrir absolument. Elle contient des pois cassés, si vous êtes un amateur de soupe ne loupez pas un tel délice. Accompagnez tout cela d’un délicieux verre de vin ou d’une chope de bière.

Quelques recettes hollandaises :

• Les harengs,
• l’erwtensoep (soupe composée de pois cassés)
• et le Stamppot (ragoût de patates et de viande),

Les plats du Nord Hollande, en Pays-Bas, sont souvent nutritifs et abondants en raison de son passé marqué par un travail physique important. La cuisine hollandaise fait beaucoup appel à des légumes frais comme les pommes de terre, les choux, les haricots… mais aussi de la viande.

Parmi les plats traditionnels à base de viande, vous pourrez y gouter au boudin (bloedworst), à la saucisse sèche et à l’uierboord (à partir des vaches mamelles).

Les fromages sont également réputés dans la région, parmi eux, il y a les fromages à pâte dure ou demi-dure.

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