Les spécialités culinaires de Bruxelles

La culture culinaire et les spécialités à Bruxelles

Les principaux snacks bruxellois servent des pitas, constitués de pain fourré aux légumes et à la viande.

La mitraillette est aussi un encas spécifique, à base de pain fourré à la viande, aux frites, à la salade et à la tomate.

Bruxelles se démarque aussi par ses chocolats enrobant différentes variétés de friandises!

Mais on retrouve également:

• Des plats à base de poissons de crustacés de la Mer Noire, waterzooi à Gand (mélange de poulet et de légumes),

• Tartes et saucisses à Damme,

• Stoemp et choux de Bruxelles,

• Couques de Dinant,

• Plats de gibier, de volaille, de perdrix et de faisans des Ardennes,

• Chocolats, pralines à base d’amande et sucre caramélisée

• La bière: le chicon.

Les spécialités bruxelloises

Tout le monde le sait, les spécialités belges ne sont pas des plus adaptées aux régimes : des frites, des moules, des bières, des gaufres et du chocolat. J’ai personnellement eu l’impression que les cuisines belges ne lésinent pas sur le beurre dans à peu près tous leurs plats. Voici quelques conseils pour profiter au mieux de ces spécialités. Les frites sont vendues dans nombre de petits snacks au centre ville. Certains d’entre eux sont plus réputés que d’autres. La friterie « Chez Antoine » par exemple, située place Jourdan, attire toujours les foules (dont beaucoup de touristes). Les bruxellois aiment plutôt à se ravitailler du côté de la Place Flagey (et la friterie du même nom). Le bien connu « Chez Léon » est une référence à Bruxelles en ce qui concerne les moules-frites, et ceux bien avant que le restaurant ne devienne une chaîne. En ce qui concerne les bières, ne manquez pas de gouter la « Chouffe », la « Leffe », la « Geuze » ou la « Chimay ». Ce sont généralement des bières d’Abbaye très ambrée. Enfin, pour le chocolat, Pierre Marcolini est généralement considéré comme le meilleur chocolatier de la ville (à condition d’avoir les moyens).