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Les plats typiques de la cuisine de Santander
La cuisine de Santander est renommée pour ses fameuses sauces comme le célèbre pil-pil à base d’ail, ou encore la salsa verte préparée avec des persils et des petits pois. La position côtière de cette région permet de déguster une grande variété de poissons et de fruits de mer. La vasca à la basquaise est l’une de leursrecettestypiques qui a comme ingrédient principal le poisson.
Cuisine et spécialités culinaires
Santander semble se faire un fort de toujours mélanger les genres : ici, les influences de la mer et de la terre se retrouvent dans vos assiettes, avec les fruits de mer, les anchois et les calamars frits, mais aussi de la viande et une spécialité régionale, le Cocido montañés…
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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