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Les délices des spécialités culinaires de Saragosse
La cuisine de Saragosse est très créative et pleine de contraste, grâce au nombre de plats combinant saveurs du terroir et saveurs de la mer. La plupart de ses plats se composent essentiellement de viande, de volaille et de légumes. Parmi eux, il y a le chilindrón qui est un ragoût à base de tomates, d’oignons et de poivrons, le tout assaisonné de persil, de safran et de piment.
Des idées de repas dans la gastronomie de Saragosse
La gastronomie de Saragosse est variée et très riche. Les aliments de la gastronomie traditionnelle de la province sont riches en éléments nutritifs. Parmi eux, on peut citer le fameux « ternasco » ou agneau de lait d’Aragon à découvrir absolument. Vous avez aussi le Jambon de Teruel. Vous y trouverez aussi de bons vins, de l’huile d’olive du bas Aragon, une huile végétale très prisée. Vous avez aussi les « migas a la pastora », des recettes locales faites à base de jambon, de chocolat et autres. Les migas sont souvent accompagnés de raisins.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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