Les bons restos du coin à Madrid. Quelques idées pour bien manger!

La gastronomie madrilène : un régal !

En tant que métropole et capitale de l’Espagne, Madrid compte une bonne flopée de restaurants en tout genre, à retrouver un peu partout dans la ville.

Nous sommes ici en Espagne, et les horaires des repas ne sont pas les mêmes qu’en France : on mange plus tard, et l’on ne se rend pas au restaurant avant 21h-21h30 le soir. Madrid ne possède pas une réputation exceptionnelle pour sa gastronomie : les quelques spécialités de la ville sont d’inspiration terrienne. Elles tiennent au corps et ne font pas franchement dans la finesse.

Quelques exemples : le cocido madrileno (ragout de viande), callos a la madrilena (tripes en sauce) ou encore les oreja (oreilles de cochon !)… Mais bien sûr, les cuisines que l’on retrouve à Madrid sont variées, les types de restaurants sont très divers.

Néanmoins, les restaurants madrilènes ont la réputation d’être assez cher, le soir venu notamment : certes, vous trouverez à vous restaurer autour des 15 euros, mais ceci constitue un budget minimal pour la plupart des restaurants de Madrid.

On s’en remettra souvent aux fameuses tapas, que l’on mange debout accompagnées d’un verre.

Manger des bonnes tapas traditionnelles à Madrid, La Chata à La Latina

La Chata est une adresse connue de La Latina, derrière une magnifique façade en azulejos, vous pourrez manger de très bonnes tapas traditionnelles. La décoration est sympathique (photo de toreros et jambon au dessus du comptoir) et l’atmosphère plutôt tranquille mais vous trouverez une sélection presque exhaustive des tapas madrilènes. Je vous conseille évidemment de rester dans la simplicité et de profiter avec un bon verre de vin des rations de Jamon Jabugo ! Bon appétit.

Les 20 meilleurs restaurants incontournables à Madrid

Mar Mía : Plaza de Isabel II, 7
Oroya : Plaza de Celenque, 2.
Casa Isabella : plats italiens typiques – Calle de Puigcerdá, 4
Amós : Paseo de la Castellana, 22
Mudrá : base végétale – rue Recoletos – Calle de Recoletos, 13.
Jerónimo : cuisine mexicaine traditionnelle dans le plus bel hôtel de Madrid – Plaza de las Descalzas
Elkar : restaurant basque dans le ciel de Madrid – au sommet de l’une des quatre tours de la Castellana
Terracotta : nouveau restaurant – Calle de Velázquez, 80
ISA : gastrobar cinq étoiles – Calle de Sevilla, 3
La Única : cuisine tradition mexicaine – Calle de Claudio Coello, 10
Indiano : cuisine mexicaine – Calle de Claudio Coello, 70
BAAN : restaurant asiatique – Calle de Villanueva, 2
Bois de chauffage : les braises de Dani García – Paseo de la Castellana, 57
Fayer : cuisine israélienne – Calle de Orfila, 7
Villa Verbena : éloigné du centre de Madrid, devant le lac de la Casa de Campo – Paseo de Maria Teresa, 3
Zuma Madrid : cuisine (et des cocktails) japonaise – Paseo de la Castellana, 2
Empanadas Malvón : cuisine Argentine, Latino – Calle de Luchana 3, 28010 Madrid Espagne+34 914 52 07 26
Entre Santos Madrid : Méditerranéenne, Espagnole – Calle San Bartolomè 4, 28004 Madrid Espagne+34 917 55 59 04
Pastamore Alcalá : cuisines Italienne – Calle de Alcalá 191, 28009 Madrid Espagne+34 919 91 54 74
Los Montes de Galicia : cuisines Espagnole, Internationale – Calle Azcona 46, 28028 Madrid Espagne+34 913 55 27 86