La gastronomie et les restaurants à Fes

La cuisine de Fès est spécialement reconnue pour sa façon d’accommoder les divers ingrédients comme les légumes et fruits, les poissons avec les viandes. Par exemple le Pastilla qui est une fine pâte feuilletée farcie de pigeon et d’amandes. Comme desserts typiques, les gens de cette région apprécient le poisson ou le poulet avec du lait. Coté boisson, ils aiment le thé à la menthequi se boit à n’importe quelle heure de la journée.

Cuisine et spécialités culinaires

La ville de Fès est réputée pour être la ville gastronomique marocaine par excellence. Une de ses spécialités est une variété de couscous dit Seffa Medoufouna qui se prépare avec de la viande d’agneau, des raisins secs et des amendes, où s’ensuivent le cortège des variétés de tagines.

Un séjour à Fès est une belle occasion de découvrir la gastronomie marocaine. Les plats sont savoureux. Épices et herbes sont subtilement utilisées. Au moment du repas, les Marocains s’installent autour d’une table ronde et basse en prenant place sur des coussins. Ils se servent des trois doigts (pouce, index, majeur) de la main droite pour apporter la nourriture à la bouche. Le pain de forme plate et ronde est utilisé en guise de fourchette

La plupart des saveurs exceptionnelles qui distingue si bien l’art culinaire de Fès viennent de l’alliance miel, cannelle et la muscade ainsi que l´orange amère et l´olive. Appréciez l’excellente gastronomie de Fès dans l’un de ces restaurants :

• Le palais Mnebhi : Le palais Mnebhi est aujourd’hui un restaurant de luxe. Auparavant il était le lieu d’habitant de Lyautey lors de son arrivée en 1912.
• Restaurant de l’hôtel les Mérinides : Douar El Magta, Fès, Maroc.
• Riad Arabesque : 20 Derb El Miter, Fes, Maroc.