Fès, la ville sanctuaire

Fès, cité marocaine envoûtante : une invitation au voyage

Fès, ville impériale du Maroc, est une destination qui transporte immédiatement ses visiteurs dans un univers oriental empreint d’histoire et de traditions. Elle a su préserver le charme de son patrimoine culturel tout en s’ouvrant à la modernité.

Si vous choisissez de vous envoler vers cette ville, attendez-vous à un dépaysement garanti.

Histoire, culture et traditions de Fès

Souvent désignée comme la capitale culturelle du royaume, Fès séduit les touristes par son patrimoine architectural, historique et intellectuel. Ce rayonnement remonte au Moyen Âge, Fès faisant partie des “quatre villes impériales” du Maroc. Fondée en 789 par Idris Ier, elle devint rapidement la capitale du royaume, statut qu’elle conserva jusqu’en 1069, lorsque les Almoravides choisirent Marrakech comme nouvelle capitale.

Fès retrouva son dynamisme sous les Mérinides, qui en firent un centre intellectuel majeur. L’université Al Quaraouiyine, fondée en 859 par Fatima al-Fihri, est considérée comme la plus ancienne université en activité continue au monde. En 1981, la médina de Fès a été inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, reconnaissant ainsi son importance historique et culturelle.

Les visiteurs pourront assouvir leur soif de découverte en explorant les nombreux musées et monuments de la ville, remarquablement bien conservés. La médina, l’une des plus anciennes et des plus vastes du monde, est un lieu incontournable.

Fès : entre médina et ville nouvelle

Fès se divise en deux entités distinctes : la médina et la ville nouvelle. La médina, cœur historique de la ville, est réputée pour son authenticité et son charme. De nombreux riads y offrent un hébergement typique, avec :

• Un cadre historique préservé

• Le calme d’un patio pour se détendre

• L’accueil chaleureux des hôtes

• Une cuisine marocaine traditionnelle

Il est conseillé de bien se renseigner avant de réserver, car la qualité des riads peut varier.

La ville nouvelle, construite pendant le protectorat français, propose une gamme d’hébergements plus modernes. Bien que le charme y soit différent, certains hôtels offrent des prestations de qualité (piscine, restaurant, etc.). Là encore, il est recommandé de comparer les offres pour éviter les mauvaises surprises. La proximité de la médina est un critère important à considérer pour limiter les déplacements.

À voir, à faire à Fès

Respect des coutumes locales

Lors de votre séjour, il est essentiel de respecter les us et coutumes locaux :

• Évitez de manger avec la main gauche lors des repas partagés

• Accepter une invitation à boire du thé est un signe de convivialité

• L’accès aux mosquées est généralement interdit aux non-musulmans

• Retirez vos chaussures à l’entrée de certaines maisons, surtout si des paires sont alignées à l’extérieur

Monuments et sites incontournables

Fès regorge de trésors architecturaux et culturels :

• Musée Dar Batha : Installé dans un ancien palais royal du XIXe siècle, ce musée présente des collections d’art populaire (tapis, bijoux, céramiques). Ouvert tous les jours sauf le mardi, de 8h30 à 12h et de 14h30 à 18h. Entrée : environ 1 EUR. Adresse : AbuBakr Ibn Al-Arabi, Fès – Tél : +212 35 63 41 16.

• Médersa Bou Inania : Considérée comme l’une des plus belles médersas de Fès, elle fut construite au XIVe siècle et servait de lieu d’étude et de prière. Ouverte tous les jours de 8h30 à 12h et de 14h à 17h30.

• Mausolée de Moulay Idriss II : Ce sanctuaire, intégré dans les ruelles de la médina, est accessible uniquement aux musulmans. Il comporte plusieurs portes d’entrée et est un lieu de pèlerinage important.

• Bab Semmarine : Cette porte monumentale marque l’entrée de la médina et mène à de nombreux souks où artisans et commerçants exposent leurs marchandises.

Artisanat et souks

Les souks de Fès sont réputés pour leur diversité et leur authenticité :

• Souk al-Attarine : Spécialisé dans les épices et les parfums

• Souk Ech-Chabine : Propose des mélanges de senteurs et d’arômes uniques

• Artisanat local : Babouches, djellabas, tapis, foulards, poteries, etc.

Tanneries traditionnelles

Les tanneries de Fès, notamment celles de Chouara et de Blida, offrent un spectacle saisissant du travail du cuir selon des méthodes ancestrales. Bien que les odeurs puissent être fortes, la visite vaut le détour pour comprendre ce savoir-faire unique.

Des vacances bien remplies à Fès

Fès offre une multitude d’activités pour enrichir votre séjour :

• Quartier des Andalous : Ce quartier historique abrite de nombreux édifices remarquables, dont la mosquée des Andalous.

• Excursions nature :

  • Azrou : Située à environ 90 km de Fès, cette ville est entourée de forêts de cèdres, idéales pour des balades en pleine nature.

  • Cascades d’Ouzoud : Bien que plus éloignées (environ 300 km), ces chutes d’eau spectaculaires valent le détour pour les amateurs de paysages naturels.

• Centres thermaux :

  • Moulay Yacoub : À une vingtaine de kilomètres de Fès, ce centre est réputé pour ses eaux thermales aux vertus thérapeutiques.

  • Sidi Harazem : Autre station thermale proche de Fès, connue pour ses sources chaudes.

Hébergement et conseils pratiques

Fès propose une large gamme d’hébergements :

• Riads : Situés principalement dans la médina, ces maisons traditionnelles offrent une immersion authentique dans la culture marocaine. Les tarifs varient en fonction du standing, avec une moyenne autour de 60 EUR par nuit.

• Hôtels : La ville nouvelle abrite des hôtels de différentes catégories, de 2 à 4 étoiles, offrant des prestations variées.

Conseils pour optimiser votre séjour :

• Réservation : Il est recommandé de réserver votre hébergement en avance, notamment en juin, période du Festival des Musiques Sacrées.

• Comparaison des offres : N’hésitez pas à consulter les offres de dernière minute pour bénéficier de tarifs avantageux.

• Proximité de la médina : Privilégiez un hébergement proche de la médina pour faciliter vos déplacements et profiter pleinement de l’ambiance unique de la vieille ville.

Infos Pratiques

Visite de Fès

• Fès est célèbre pour son ancienne ville fortifiée, que beaucoup comparent à la ville fortifiée de Jérusalem, mais aussi pour avoir été au cours des siècles l’une des villes phares de la civilisation islamique. Que dire de plus qui n’a pas déjà été dit sur Fes : capitale culturelle du Maroc, capitale médiévale, plus vieille université du monde, plus vieille médina du monde, ses célèbres tanneries si photogéniques…c’est simple toute la ville est classée en tant que patrimoine mondial par l’UNESCO. Pour un séjour culturel au Maroc vous savez donc maintenant ou aller….
• Autour de Fès vous pourrez également visiter le site antique romain de Volubilis et Meknès.
• Côté hébergement et restauration, il y a de nombreux restaurants et d’excellents stands de nourriture de rue, notamment près de la porte de Bab Boujloud. Pour dormir vous aurez le choix entre le camping, l’auberge de jeunesse qui propose lits en dortoir ou lits sur la terrasse, (Cascades Hôtel) ou un hôtel classique, plus chic le Riad est un must dans la médina de Fès el-Bali.

Curiosirés de Fès

Visite de la Médina de Fès au Maroc

Commencez votre visite par la place Pacha Al Baghdadi à partir de laquelle on peut admirer les remparts de la Médina ainsi que l’impressionnante porte « Bab Bou Jeloud ». Les visites d’intérêt à la Médina sont :

• la medersa (école coranique)
• Bou Inania (entrée payante),
• la Zaouïa de Moulay Idriss II,
• le Fondouk en Nejjarine
• et les incontournables souks,

Passage obligé lors de chaque visite dans une Médina ! Ne ratez pas la très belle Medersa Al Attarine (visite payante) et le quartier des tanneurs.

Visite de la ville sainte de Moulay Idriss au Maroc

A une vingtaine de kilomètres de la ville de Meknès (25 pour être plus exacte), on peut visiter la cité sainte de Moulay Idriss, fondateur de Fès et de la première dynastie musulmane au Maghreb. Il s’agit d’un véritable lieu de pèlerinage annuel pour certains marocains.

Cette ville, d’une certaine importance pour les musulmans, est accessible aux touristes. Seul le sanctuaire est interdit aux non-musulmans. La ville se visite en plusieurs jours afin de mieux appréhender son atmosphère particulière. Moulay Idriss constitue également un point de départ à Volubilis (5 kilomètres). On peut y aller en taxi ou même à pied, la route est très agréable.

Une visite originale à Fès au Maroc, le palais Mnebhi

Le palais Mnebhi est un magnifique palais du XIXéme siècle, il a été le théâtre de la signature du traité de protectorat français par le général Lyautey en 1912. Le bâtiment a été formidablement réhabilité et accueille aujourd’hui un restaurant chic qui peut accueillir plus de 1000 personnes (vous pouvez simplement demandez à le visiter sans manger sur place).

Le grand patio est magnifiquement décoré de banquettes, tapis, zelliges, stucs, colonnes… . Et surtout, la terrasse offre une magnifique vue sur la médina de Fès. Vous trouverez facilement ce plais qui se situe sur Talâa Sghira. Bonne visite.

Le souk Henna (souk du Henné) à Fès

Le souk Henna (souk du Henné) est un des marchés le plus impressionnant de la ville de Fès à visiter. C’est un des plus vieux de la médina et il est spécialisé dans les plantes, Henné, maquillages, médicaments… . Vous ferez des belles découvertes et pourrez vous renseigner sur la médecine traditionnelle.

Les étals de Henné ou de maquillage sont assez beaux Le bâtiment au fond du souk est un des plus vieux hôpitaux psychiatriques au monde, il date de 1286. Une belle promenade vous attend dans le souk Henna, il se situe dans la médina à coté du mausolée Moulay Idriss II.

Les 20 choses incontournables à faire à Fès

1. Voir la Porte Boujloud : La Porte Boujloud est l’une des entrées emblématiques de la Médina de Fès. Elle est célèbre pour ses magnifiques motifs en céramique bleue et verte. Vous pouvez admirer son architecture traditionnelle et en apprendre davantage sur son histoire.
2. Se détendre aux jardins de Jnan Sbil : Ces jardins paisibles offrent une échappée verte au cœur de la ville. Vous pouvez vous promener parmi les plantes luxuriantes, les fontaines et les bassins, ce qui en fait un endroit idéal pour se détendre et échapper à l’agitation de la Médina.
3. Voir les portes du Palais Royal : Les portes du Palais Royal de Fès sont de véritables chefs-d’œuvre artistiques, ornées de détails complexes et de motifs traditionnels. Vous pouvez les admirer de l’extérieur et imaginer la splendeur de l’intérieur.
4. Voir le contraste des bâtiments du Mellah : Le Mellah est l’ancien quartier juif de Fès, et il offre un contraste intéressant avec les autres quartiers de la ville. Vous pouvez explorer ses rues étroites, ses synagogues et en apprendre davantage sur l’histoire juive de Fès.
5. Visiter la synagogue Ibn Danan : Cette synagogue historique est l’une des plus anciennes d’Afrique du Nord. Elle possède une architecture impressionnante et conserve l’histoire juive de la région. Une visite permet de mieux comprendre la diversité culturelle de Fès.
6. Apprendre à connaître le cimetière juif : Le cimetière juif de Fès est un lieu de repos final pour la communauté juive. Il est rempli de tombes anciennes et offre une perspective émouvante sur l’histoire juive de la ville.
7. Se perdre dans la Médina de Fès-el Bali : La Médina de Fès-el Bali est l’une des plus grandes médinas du monde, un labyrinthe fascinant de ruelles étroites, de souks animés et de bâtiments historiques. Se perdre dans ses dédales est une expérience incontournable.
8. Observer le travail des artisans de la place Seffarine : La place Seffarine est célèbre pour ses artisans du cuivre qui martèlent et façonnent des ustensiles traditionnels. Vous pouvez les observer à l’œuvre et peut-être même acheter des souvenirs uniques.
9. Soyez beaucoup plus calme sur la place R’cif : La place R’cif est moins fréquentée que d’autres places de la Médina, ce qui en fait un endroit idéal pour s’asseoir, se détendre et regarder la vie locale se dérouler autour de vous.
10. Visiter la madrasa Bou Inania : Cette madrasa historique est une merveille architecturale, avec ses détails en stuc finement ciselés et ses carreaux de céramique ornés. Une visite vous plongera dans l’histoire éducative de Fès.
11. Jeter un œil au mausolée de Mulay Idrís : Le mausolée de Mulay Idrís est un lieu de pèlerinage important à Fès. Même si vous ne pouvez pas y entrer en tant que non-musulman, vous pouvez admirer son architecture extérieure et son importance religieuse.
12. Découvrir la plus ancienne université du monde, transformée en mosquée Al Karaouine : La mosquée Al Karaouine est l’une des plus anciennes universités du monde et un centre d’apprentissage islamique. Vous pouvez visiter la mosquée et en apprendre davantage sur son rôle historique.
13. Visiter le musée Nejjarine : Ce musée est logé dans un ancien caravansérail restauré et abrite une collection d’art et d’artisanat marocain. C’est un endroit idéal pour en apprendre davantage sur la culture et l’histoire de la région.
14. Découvrir la mosquée andalouse dans le quartier andalou : La mosquée andalouse est un exemple fascinant de l’architecture andalouse, rappelant l’histoire de l’influence espagnole sur la région. Vous pouvez explorer ce quartier unique et son patrimoine.
15. Apprendre à connaître Chefchaouen, la belle ville bleue : Bien que Chefchaouen ne soit pas à Fès, elle est une excursion d’une journée populaire depuis Fès. Cette ville est célèbre pour ses bâtiments bleus et offre un charme unique dans les montagnes du Rif.
16. Remonter le temps au musée Dar Batha : Ce musée est installé dans un ancien palais et abrite une collection d’art traditionnel marocain, y compris des textiles, de la céramique et des bijoux. Une visite offre un aperçu de la richesse culturelle de la région.
17. Entrer dans le palais du Glaoui : Le palais du Glaoui était autrefois la résidence du puissant pacha de Marrakech. Vous pouvez explorer ses salles richement décorées et en apprendre davantage sur l’histoire politique de la région.
18. Découvrir des artefacts rares au musée des armes : Le musée des armes de Fès abrite une collection impressionnante d’armes anciennes, d’armures et d’équipements militaires. C’est un endroit fascinant pour les amateurs d’histoire et de militaria.
19. Séjourner dans un bon riad : Un riad est une maison traditionnelle marocaine transformée en hébergement. Séjourner dans un riad vous permettra de vivre l’authenticité de la vie à Fès et de profiter de l’hospitalité marocaine.

Visiter Meknès : Meknès est une autre ville impériale du Maroc située à proximité de Fès. Elle est connue pour ses impressionnants remparts et son histoire riche. Une visite à Meknès est une excellente occasion d’explorer davantage la région.