Guide et découverte de Dole

(La Dôle vue de la pointe de Poêle Chaud – Serge NUEFFER )

Dole, la « Petite Venise » du Jura

Ville natale de Louis Pasteur, Dole séduit par son patrimoine architectural, son atmosphère paisible et ses canaux qui lui valent le surnom de « Petite Venise du Jura ». Nichée sur les rives du Doubs et traversée par le canal du Rhône au Rhin, cette ancienne capitale de la Franche-Comté est aujourd’hui labellisée Ville d’Art et d’Histoire.

Découvrir le centre historique

Le cœur médiéval de Dole s’articule autour de la majestueuse collégiale Notre-Dame. Dominant la ville depuis le XVIe siècle, cette église de style gothique-renaissance impressionne par son clocher de 73 mètres, visible à des kilomètres à la ronde. Les ruelles alentour dévoilent un patrimoine préservé : maisons à pans de bois, escaliers en pierre, placettes fleuries.

Un moyen ludique de visiter Dole est de suivre le circuit du Chat Perché, inspiré des contes de Marcel Aymé, enfant du pays. Un parcours fléché d’environ 4 km, signalé par des plaques en laiton représentant un chat, guide les visiteurs à travers les ruelles, les canaux, les ponts et les cours cachées.

Sur les pas de Louis Pasteur

Dole est le berceau de Louis Pasteur. Sa maison natale, dans l’ancien quartier des Tanneurs, a été transformée en musée. Le lieu présente la jeunesse du scientifique, ses découvertes majeures, ainsi que des objets personnels et documents d’époque. Une visite incontournable pour comprendre l’impact de Pasteur sur la médecine moderne.

Le musée des Beaux-Arts de Dole

Installé dans l’ancien pavillon des Officiers, le musée des Beaux-Arts rassemble une collection variée :

des sculptures régionales du Moyen Âge au XIXe siècle
des peintures françaises du XIXe siècle
des œuvres contemporaines, exposées dans des accrochages renouvelés
un fonds archéologique local

Le musée propose aussi des expositions temporaires qui croisent art classique et créations modernes.

Une fresque en hommage aux figures doloises

Rue de la Sous-Préfecture, une fresque murale attire les curieux. On y reconnaît Louis Pasteur à une fenêtre, et Marcel Aymé qui « passe » littéralement à travers un mur, en clin d’œil à son célèbre personnage du Passe-Muraille. Une œuvre ludique qui illustre l’attachement de la ville à ses figures historiques.

Nature et patrimoine : la forêt de Chaux

À une dizaine de kilomètres de Dole, la forêt de Chaux est la deuxième plus grande forêt feuillue de France. Ancien domaine royal, elle couvre près de 22 000 hectares. Parmi ses curiosités : les colonnes-guidons, d’anciennes colonnes d’orientation, servaient à guider les bûcherons dans les vastes étendues boisées. Sept sont encore visibles aujourd’hui.

Parfaite pour la randonnée, la forêt offre aussi des aires de pique-nique et des circuits balisés à pied ou à vélo.

Les lieux à ne pas manquer

Canal des Tanneurs : bordé de maisons anciennes, idéal pour une balade romantique
Collégiale Notre-Dame : emblème architectural de la ville
Maison natale de Louis Pasteur : musée scientifique et biographique
Le vieux Dole : un ensemble cohérent de ruelles médiévales et de placettes pittoresques
Le port de plaisance : point de départ de croisières fluviales ou d’une promenade au fil de l’eau

Coup de cœur : les saveurs jurassiennes

Dole est aussi une ville de gastronomie. Profitez de votre séjour pour découvrir les spécialités régionales :

saucisse de Morteau
comté affiné
poulet au vin jaune
tarte au comté
vins du Jura (savagnin, vin jaune, vin de paille)

Servies dans les auberges et restaurants traditionnels du centre-ville, ces spécialités mettent en valeur un terroir à forte personnalité.

Les 20 choses incontournables à faire à Dole

Déambuler dans le vieux Dole : Explorez les charmantes rues pavées, les maisons à colombages et l’histoire riche de la vieille ville de Dole.
Se rendre au Musée des Beaux-Arts de Dole : Découvrez une collection d’art variée, mettant en avant des artistes locaux et internationaux.
Visiter la Maison de Louis Pasteur : Explorez la maison où le célèbre scientifique Louis Pasteur est né et a grandi, et découvrez ses contributions à la science.
Excursion dans la forêt de Chaux : Profitez de la nature en vous promenant dans la majestueuse forêt de Chaux, l’une des plus grandes forêts de feuillus d’Europe.
Découvrir l’Hôtel-Dieu : Visitez cet ancien hôpital historique qui présente une architecture impressionnante et une riche histoire médicale.
Voir la Collégiale Notre-Dame : Admirez cette église gothique impressionnante, avec ses vitraux et son architecture remarquable.
Découvrir les Baraques du 14 : Explorez ce site historique qui témoigne de la Première Guerre mondiale et de la vie des soldats à l’époque.
Explorer la grotte d’Osselle : Plongez dans le monde souterrain en visitant cette grotte spectaculaire, avec ses formations géologiques fascinantes.
Flâner dans les Halles de Dole : Faites une pause gourmande pour déguster des produits locaux et découvrir l’ambiance animée du marché couvert.
Visiter la Saline Royale d’Arc et Senans : Explorez ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, un chef-d’œuvre de l’architecture industrielle du 18e siècle.
Pratiquer des activités nautiques : Profitez des rivières et lacs environnants pour pratiquer des sports nautiques comme le canoë, le kayak ou la pêche.
Se rendre à l’Aquaparc ISIS : Amusez-vous en famille dans ce parc aquatique avec piscines, toboggans et autres attractions aquatiques.
Visiter le Musée Joseph Martin : Explorez ce musée qui met en lumière l’histoire de Dole à travers une collection variée d’objets et d’artefacts.
Découvrir la cuisine locale : Ne manquez pas de goûter aux délicieuses spécialités culinaires de la région, notamment le Comté, la Morbiflette et les vins du Jura.
Admirer la fontaine aux Lepreux : Contemplez cette fontaine sculptée datant du 16e siècle, ornée de figures mystérieuses.
Se rendre sur la Place aux Fleurs : Flânez sur cette place pittoresque, entourée de maisons colorées et de fleurs.
Se mettre au vert dans le Jardin Botanique : Profitez d’un moment de détente au milieu de la nature en visitant ce jardin botanique paisible.
Visiter l’église Saint-Jean-l ’Evangéliste : Découvrez cette église historique avec son intérieur richement décoré.
Visiter le jardin de Landon : Explorez ce jardin pittoresque avec ses parterres de fleurs et son charme tranquille.
Se promener à travers les ruelles de la ville pour admirer l’architecture : Prenez le temps de vous perdre dans les ruelles de Dole pour apprécier l’architecture variée de la ville.