Madrid

Spécialités au menu du restaurant Salade de homard Artichauts fourrés au Txangurro (préparation à base d’araignée de mer) Champignons sautés et foie

Spécialités au menu du restaurant Salade de morue fumée, servie avec des oranges et de l’huile d’olive Arbequine Foie mi-cuit aux fruits secs et sa compote de pommes caramélisées Légumes grillés à l’huile d’olive vierge

Spécialités au menu du restaurant Blé au parmesan et praliné de pignons Calamars grillés servis avec de la compote d’oignons et une sauce noire Cassolette d’asperges aux champignons et au foie, sauce au Cognac

Spécialités au menu du restaurant Raviolis aux épinards servis avec des légumes de saison et une sauce de Modène Fromage Idiazábal à l’huile d’olive vierge Gaspacho aux raisins et sorbet de concombre à la menthe

Spécialités au menu du restaurant Salade de fromage de chèvre à la vinaigrette de Modène et aux fruits secs Salade de langoustines au vinaigre de mangue Epinards frais aux haricots et émincés de jambon

Spécialités au menu du restaurant Salade de pomme et foie servie avec une vinaigrette aux fruits secs et une sauce de Modène Couronne de tomate et de thon à l’huile d’olive noire Salade de roquette au parmesan et au caramel balsamique

Spécialités au menu du restaurant Roulé de fromage de chèvre “”à la plancha”” aux airelles Quiche jambon fromage Pudding de chèvre chaud et sa confiture de tomates

Spécialités au menu du restaurant Jambon Serrano et son pain à la tomate Risotto Raviolis végétariens

Spécialités au menu du restaurant Fleurs de courgettes farcies à la mozzarella et soufflé de betteraves Mini hamburgers au foie, œufs de caille et sauce ketchup aux poivrons de Piquillo

Spécialités au menu du restaurant Croquettes Œufs Foie à la confiture de piment