Madrid

Spécialités au menu du restaurant Empanadas argentines Salade tomates-mozzarella-basilic

Spécialités au menu du restaurant Mollusques sautés Foie frais “”à la plancha”” servi avec une sauce au café et au Pedro Ximenez Cœurs d’artichauts farcis aux gambas

Spécialités au menu du restaurant Tempura “”Won Tons”” fourrés Quesadilla aux gambas

Spécialités au menu du restaurant “”Trinxat”” de Cerdagne (petit chou, lard, ail et pommes de terre) Queues de langoustines au safran Carpaccio tiède d’aubergines servi avec une sauce au fromage et aux noix

Spécialités au menu du restaurant Haricots blancs aux palourdes Délice aux trois poivrons Macédoine de légumes frais

Spécialités au menu du restaurant Foie servi avec des toasts croustillants et du Pedro Ximénez frappé Tartare d’aloyau servi avec du beurre au Tabasco et un jaune d’œuf Lasagnes au saumon et riz sauvage

Spécialités au menu du restaurant Médaillon de foie gras et ses toasts Médaillon de foie gras et ses toasts Coquilles Saint-Jacques sautées, oignons et tomates frits, et purée de potiron