L’origine du nom de Coaraze est amusante. Elle met en scène un diable capturé par les villageois, la queue collée avec de la glu ! Pour s’échapper, le pauvre diable dû se couper la queue, “coua rasa” en provençal, ce qui donna “Coaraze” ! Le village de Coroaze se trouve au nord de Nice, perché sur un éperon à 620 mètres d’altitude. Il s’organise autour d’une place unique mais centrale animée par la présence d’artisans locaux. On peut y voir une belle église baroque, les vestiges d’un ancien château, et quatre étranges quadrans solaires installés sur la façade de la mairie dont un fut réalisé par Jean Cocteau. A deux km du village, la Chapelle Saint-Sébastien offre un bel ensemble de peintures murales réalisées par un peintre anonyme.