Salamanque est constituée d’une ancienne et d’une nouvelle cathédrale. L’ancienne, fondée en XII° siècle, est de style roman. La nouvelle, élevée entre les XVI° et XVIII° siècle est de style gothique tardif et baroque.
La Cathédrale de Salamanque est en fait composée de deux cathédrales, une datant du douzième siècle et l’autre plus récente datant du seizième. L’ancienne cathédrale est de style roman avec trois nefs terminées par des absides. Dans la nef centrale, cinquante-trois tableaux retracent la vie de Jésus surmontés par une magnifique fresque qui représente le jugement dernier. Les tombeaux des évêques sont également de véritables chefs-d’œuvre. Dans la chapelle d’Anya, on peut admirer un orgue datant du seizième siècle qui est probablement l’un des plus anciens en Europe. Mais ce qui caractérise cette cathédrale, c’est surtout sa tour lanterne qui est surmontée par un coq. On l’appelle d’ailleurs la tour du coq.
La nouvelle cathédrale dont la construction ne s’est achevée qu’au dix-huitième siècle a mélange plusieurs styles. En effet, sur les plus de deux cents ans qu’a pris le chantier, elle s’est enrichie d’éléments gothiques, baroques et de renaissance. Elle abrite une magnifique sculpture de la Vierge.
Pour l’anecdote, un mystère plane sur cette cathédrale. En effet, parmi les nombreuses sculptures et gargouilles est présent un étrange anachronisme, le relief d’un astronaute. Jusqu’à ce jour, la présence de ce détail pour le moins étonnant n’a jamais été expliquée.