A Bruxelles, la rue Tabora est réputée pour son café « la Bécasse », où l’on peut déguster une bonne bière bruxelloise dans un cadre ancien. On y arrive par une petite impasse, comme il y en avait beaucoup dans la ville autrefois. Dans cette brasserie à l’ancienne, décorée de lambris, vous pourrez déguster une Gueuze, une Lambic ou une Kriek, bières fruitées caractéristiques de Bruxelles et de sa région, le Payotenland.
Café La Bécasse : Une Institution Bruxelloise au Cœur de la Ville
Dans une ruelle discrète du centre historique de Bruxelles, caché derrière la rue Tabora, le Café La Bécasse est une véritable pépite pour les amateurs de bières traditionnelles. Ce lieu emblématique, où le temps semble suspendu, est une adresse incontournable pour qui veut déguster une Gueuze, une Lambic ou une Kriek dans un cadre chaleureux et authentique.
Un Café Caché dans une Impasse Typique
L’entrée du Café La Bécasse se fait par une petite impasse, vestige du Bruxelles d’antan, lorsque la ville était constellée de passages et de cours cachées où s’abritaient tavernes et auberges. Ce côté secret lui confère une atmosphère intime et conviviale, loin de l’agitation touristique des grandes artères.
Dès que l’on franchit la porte, l’ambiance boisée et feutrée plonge les visiteurs dans une époque révolue.
- Les lambris en chêne sculpté, patinés par le temps, donnent un charme authentique au lieu.
- Les tables rustiques et bancs en bois, typiques des vieilles brasseries belges, invitent à la dégustation.
- Les enseignes et décorations anciennes, rappelant l’histoire brassicole de la capitale.
Une Sélection de Bières Typiquement Bruxelloises
La Bécasse est avant tout un temple dédié aux bières traditionnelles bruxelloises, servies dans des pichets en grès comme le veut la tradition. Parmi les spécialités proposées :
- La Gueuze : Une bière emblématique de Bruxelles, obtenue par l’assemblage de Lambics jeunes et vieux. Son goût acidulé et sa fermentation spontanée en font une boisson unique au monde.
- Le Lambic : Cette bière non pétillante, fermentée naturellement, est l’une des plus anciennes recettes brassicoles de Belgique. Douce et légèrement acide, elle est idéale pour découvrir les saveurs authentiques de la région.
- La Kriek : Une bière fruitée à base de cerises, au goût sucré-acidulé, parfaite pour les amateurs de bières plus douces.
Le Payotenland, région située à l’ouest de Bruxelles, est le berceau de ces bières uniques, produites grâce aux levures sauvages présentes dans l’air ambiant. Le Café La Bécasse perpétue cette tradition avec passion, proposant une expérience gustative que l’on ne retrouve nulle part ailleurs.
Une Adresse Historique et Conviviale
Ouvert depuis plus d’un siècle, La Bécasse a vu défiler des générations de Bruxellois et de voyageurs en quête d’authenticité. Loin des bars branchés et des brasseries modernisées, ce café reste fidèle à son héritage, offrant un moment hors du temps où l’on peut savourer une bière en toute simplicité, accompagné d’un plancher de fromages ou de charcuteries belges.
Conseils de Visite
- Meilleur moment : En fin d’après-midi ou en soirée pour profiter de l’ambiance typique.
- Accès : Situé dans le centre de Bruxelles, non loin de la Grand-Place. Facilement accessible à pied.
- À goûter absolument : La Gueuze maison, servie dans son traditionnel pichet en grès.
Un Incontournable pour les Amateurs de Bières Belges
Que l’on soit connaisseur ou simple curieux, le Café La Bécasse est un passage obligé pour quiconque souhaite découvrir la culture brassicole bruxelloise dans un cadre authentique et chaleureux. Une expérience à ne pas manquer pour goûter à l’âme de Bruxelles, une bière à la main.
